Регистрация
Полная компьютерная диагностика организма с подбором оптимальных программ оздоровления в Днепропетровске всего 100 гр. А Для участников АРГО - 60 гр. Справки и запись по тел. 785-78-25 +++
МЕНЮ
Корзина пуста


Здоровье с курунгой

Данные экспериментов и клинических испытаний ЭМ-Курунги. Отчет Блинова В.А.

Изучение физико-химических свойств, биологического и клинического действия ЭМ-курунги

Блинов В.А. - зав. кафедрой БОБХ, профессор
БурАшина С.Н. - доцент
Суржина Е.А. - ассистент
Иванова Н.В. - ассистент
Мулинов Р.В. - аспирант
Сазонова И.А. - зав. лабораторией
Балашова А.Н. - инженер
ФГОУ ВПО "Саратовский государственный аграрный университет им. Н.И. Вавилова"
(По материалам отчета, 2004 г.)

В ассортименте молочных продуктов весьма перспективной может оказаться курунга - кисломолочный продукт, используемый некоторыми народами нашей страны на протяжении многих столетий. Курунга не только высокопитательна, благодаря своеобразному химическому составу, но и представляет собой естественный симбиоз многих, эволюционно отобранных и генетически не модифицированных бактерий, дрожжей, грибов, обладающих значительными селективными преимуществами при выработке ценных биологически активных соединений.

Нами изучен состав курунги, ее некоторые физико-химические свойства, питательная ценность, влияние на организм мышей, крыс и крупного рогатого скота, оценено ее действие на биотехнологические процессы, а также влияние на организм практически здоровых людей.

При выработке кисломолочных продуктов протекают следующие важные процессы: молочнокислое и спиртовое брожение молочного сахара, свертывание основного белка молока казеина и гелеобразование. В результате этих процессов формируется консистенция, вкус и запах готовых продуктов. По характеру брожения молочного сахара кисломолочные продукты разделяются на две группы. К первой группе относятся продукты, в основе изготовления которых лежит главным образом молочнокислое брожение: простокваша, ацидофилин, ацидофильное молоко, йогурт, творог, сметана. Ко второй группе - продукты, при выработке которых происходит молочнокислое брожение и спиртовое брожение: кефир, кумыс, курунга и др.

Разнообразие кисломолочных продуктов очень велико: простокваша и варенец - в России, мацун - в Армении, мацони - в Грузии, катык - в Азербайджане и Средней Азии, чал - в Туркмении, курунга - в Северо-Восточной Азии, джугурт, айран и кефир - на Северном Кавказе, кумыс - в Башкирии, Казахстане и Татарии, ряженка на Украине, лебен - в Египте, йогурт в Болгарии, Румынии, Турции, Греции, погребное молоко в Норвегии и т.д.

Курунга - кисломолочный продукт, приготовляемый из коровьего молока, широко распространенный среди народов Центральной и Северной Азии (буряты, монголы, тувинцы и др.). Способ приготовления кисломолочного напитка и его производных, таких, как арса, базо, айраг, тарасун, был известен с давних пор.

По содержанию белков, жира и минеральных веществ, а также витаминов А и В курунга превосходит кумыс, уступая ему лишь по содержанию молочного сахара, спирта и витамина С (табл. 1). Большим достоинством курунги, по сравнению с кумысом, является дешевизна, доступность и простота приготовления. Чем сильнее развиваются дрожжи и связанное с ними спиртовое брожение, тем более жидкую консистенцию приобретает конечный продукт (консистенция кумыса). Брожение молочного сахара в курунге происходит очень энергично лишь в первое время, затем оно постепенно замедляется, и, наконец, почти совершенно прекращается. В первый день брожения, разлагается до 85% всего имеющегося сахара в молоке, на второй день - 9%, на третий день - 1,5%, а в последующие дни брожение почти вовсе прекращается (табл. 2).

Таблица 1
Химический состав курунги и кумыса (в%)

Таблица 2
Химический состав курунги в зависимости от сроков хранения (в %)

Курунга действует подобно кумысу, усиливает секреторно-моторную функцию пищеварительных желез, улучшает окислительно-восстановительные процессы, повышает реактивность и иммунобиологические свойства организма, изменяет состав крови, угнетает гнилостные процессы в кишечнике, обогащает организм витаминами и белком. Показаниями для лечения курунгой являются закрытые формы туберкулеза легких, плевриты, гастриты с угнетением секреции, ослабленная перистальтика кишечника, некоторые формы анемии, упадок питания и гиповитаминозы.

Препарат ЭМ-курунга содержит в себе многие виды пробиотиков, известных медицине. Их пробиотические свойства взаимно усилены настолько, что курунголечение может стать важным методом восстановления здоровья при самых разных заболеваниях.

Так, подавление гнилостных процессов в кишечнике свидетельствует о нормализации микрофлоры и способствует излечению гастритов, язвы, колитов, гепатитов, панкреатитов, холециститов и т.д. Уменьшается камнеобразование в желчном пузыре, почках, восстанавливаются все виды обмена. Нагрузка на поджелудочную железу, печень, почки уменьшается в десятки раз.

Ежедневный прием курунги восстанавливает способность внутренней микрофлоры контролировать ген вирулентности (болезнетворности) патогенных микроорганизмов. Этот контроль обеспечивает человеку достаточно надежную профилактическую защиту в период всевозможных эпидемий гриппа, гепатита, дизентерии, а также при септических и даже онкологических состояниях.

I. Физико-химические свойства ЭМ-курунги

Исследования проводились в соответствии с требованиями Государственной Фармакопеи (ГФ) X и XI, которые являются сборниками обязательных общегосударственных стандартов и положений, нормирующих качество лекарственных средств.

Как известно, состав ЭМ-курунги представляет собой естественный симбиоз лактобактерий, бифидобактерий и дрожжей. Сухая закваска кисломолочного напитка ЭМ-курунга предназначена для приготовления целебного кисломолочного напитка. Этот напиток с древнейших времен считается напитком бодрости и долголетия. Изготовленный по ЭМ-технологии, он вобрал в себя лечебные свойства практически всех известных препаратов, содержащих бифидо-, лакто-, уксуснокислые бактерии, дрожжи и т.д. Уникальный комплекс полезных микроорганизмов делает напиток максимально эффективным для профилактики и лечения дисбактериоза, стимуляции противовирусного и противоопухолевого иммунитета.

Все опыты проводились в трех повторностях. В зависимости от специфики реакций, рекомендуемых ГФ, использовали таблетки, сухую закваску для производства кисломолочного продукта ЭМ-курунги, либо ее 5% водную эмульсию.

В этих экспериментах определяли в курунге наличие солей аммония, уксусной кислоты, бромиды, иодиды, тартраты, нитриты, нитраты, соли закисного железа, мышьяка, калия, ртути и серебра. Установлено, что в исследованных образцах ЭМ-курунги не обнаружены иодиды, мышьяк, ртуть, серебро, тартраты, железо закисное, нитриты, нитраты и калий. Были зафиксированы следы бромидов, а на аммоний, ацетаты и цитраты реакции оказались слабо положительными.

Следовательно, ЭМ-курунга не содержит солей тяжелых металлов и ядовитых соединений, а в ней обнаруживаются нормальные метаболиты, характерные для белков, жиров, углеводов.

Для определения примесей и приблизительной оценки их количества препараты сравнивали с эталонами, содержащими определенные количества данной примеси. Муть и опалесценцию растворов наблюдали в проходящем свете на темном фоне.

Было установлено, что в образцах курунги опалесцеция превышала эталон. Следовательно, водные эмульсии курунги содержали хлориды и соляную кислоту.

Нами установлено, что согласно ГФ, ЭМ-курунга относится к практически нерастворимым препаратам, ибо необходимо более 1000 миллилитров растворителя (дистиллированная вода) для растворения 1 г препарата.

5%-ный водный раствор ЭМ-курунги относится к непрозрачным бесцветным жидкостям.
Содержание золы, нерастворимой в соляной кислоте, было равно 0,05%. Количество сульфатной золы составило 4%.
Плотность 5%-ного водного раствора ЭМ-курунги составляла 0,9985 г/см3, т.е. практически находилась на уровне воды.
Относительная вязкость раствора курунги практически не отличалась от вязкости воды и составляла 1,01±0,001.
Показатель преломления раствора ЭМ-курунги составлял в среднем 1,3345, т.е. был всего на 1,1% выше, чем у воды.

II. Питательная значимость ЭМ-курунги

1. Сухая закваска

В сухой закваске определялись 12 показателей - первоначальная влажность, гигроскопическая влажность, общая влага, "сырая" зола, "сырой" жир, "сырая" клетчатка, фосфор, кальций, общий азот, "сырой" протеин, аскорбиновая кислота, дубильные вещества. Содержание этих веществ характеризует химический состав сухой закваски. Опыты проведены в трех повторностях.

Полученные данные представлены в табл. 3 и 4. Итак, нами впервые определен физико-химический состав ЭМ-курунги, который характеризует сухую закваску как пищевой продукт. Что касается биохимических показателей, то в ЭМ-курунге достаточное количество азота и протеина. В ней обнаруживался "сырой" жир, фосфор, кальций и аскорбиновая кислота. В сухой закваске мы не установили наличие дубильных веществ, а содержание клетчатки составляло всего 1,2±0,5%.

Таблица 3
Физико-химический состав ЭМ-курунги

Таблица 4
Биохимический состав ЭМ-курунги

Результаты опытов позволяют считать, что закваска сухая для производства кисломолочного продукта ЭМ-курунга обладает характерными для продуктов аналогичного назначения физико-химическими свойствами и высокой питательной ценностью за счет значительного количества в ней белка, минеральных солей и аскорбиновой кислоты.

2. Кисломолочный напиток ЭМ-курунга

Напиток изготавливали согласно инструкции. Для этого одну дозу (2г) ЭМ-курунги заливали стаканом цельного молока (200 мл) жирностью 2%, перемешивали, плотно закрывали полиэтиленовой крышкой и оставляли заквашиваться при комнатной температуре на 3 суток. Жирность молока нормализовали кипячением и снятием верхнего отстоявшегося слоя. Опыт проводили в 3-х повторностях. В течение этих трех дней молоко перемешивали 3 раза в сутки для равномерного распределения микроорганизмов в закваске и усиления брожения. К концу 3-го дня молоко приобрело консистенцию кефира с характерным дрожжевым вкусом и легким привкусом уксусной кислоты, наблюдалось небольшое вспенивание.

Затем полученную закваску переливали в литровую банку и добавляли 200 мл молока. На 5-й день в закваску добавляли доверху молока (до 1 литра). Через сутки после этого считали, что напиток готов к употреблению.

Анализ кисломолочного продукта производили на 7 день. По органолептическим свойствам он представлял собой пенистый напиток кисловато-винного вкуса со своеобразным ароматом. В напитке ЭМ-курунга определяли содержание общего белка, казеина, лактозы, а также измеряли активную и титруемую кислотность. Установлено, что рН этого напитка (активная кислотность) составляло 3,3 0,0, а титруемая кислотность - 6,90 0,42 ?Т. Содержание общего белка и казеина в кисломолочном продукте соответственно составляло 2,61 0,30% и 2,10 0,26%, а концентрация лактозы была равна 2,37%.

Таким образом, исследованный нами напиток соответствует требованиям, предъявляемым к кисломолочным продуктам.

III. Опыты на мышах

1. Пирогенное, аллергенное, мутагенное действие курунги

ЭМ-курунга изучена по некоторым параметрам системы GLP (Good Laboratore Practicaе), отвечающей требованиям ГФ. На белых лабораторных мышах была исследована возможная токсичность, пирогенность, мутагенность, тератогенность и другие параметры курунги. Предварительно мы оценивали внешний вид подопытных мышей, их живую массу, состояние мочеиспускания, акт дефекации, поведенческие реакции, потребление корма и воды.

Установлено, что длительное, в течение 20 дней, введение мышам в желудок через зонд 1-1,5 мл 5%-ной водной эмульсии курунги не изменило у них поведенческих реакций, состояние шерстного покрова и слизистых, они были активными, подвижными, охотно поедали разнообразный корм.

Мочеиспускание и акт дефекации у подопытных мышей не отличались от нормы. За период опыта живая масса подопытных мышей увеличилась на 12,1% и составляла 28,80±1,45 г, при норме 23,80±1,49 г.

Курунга в острых и хронических опытах не вызывала у мышей повышения температуры тела, а также видимых уродств во втором поколении, т.е. препарат не обладал пирогенным и тератогенным действием. При закапывании 1%-ной водной эмульсии курунги в глаза мышам, втирание ее в эпиллированный участок кожи животных (ежедневно в течение трех дней) не наблюдалось каких-либо аллергических проявлений действия препарата.

Оценку мутагенного влияния препарата проводили методом подсчета аномальных головок сперматозоидов. Для этого мышам однократно вводили внутрижелудочно препарат в дозе 1 мл, и через три дня оценивали выход максимального числа поврежденных сперматозоидов. Число аномальных головок сперматозоидов у самцов опытной группы составило 1,0-11,2%, а в контрольной группе - 1,4-11,5%, что соответствует уровню, характерному для спонтанного повреждения головок сперматозоидов - 9,4-35,0% .

Результаты этих опытов позволяют считать, что ЭМ-курунга не обладает мутагенной активностью.

2. Влияние ЭМ-курунги на организм мышей

В этой серии наблюдений было сформировано две группы животных - контрольная и подопытная. Каждая группа включала по 6 особей обоих полов, внешне здоровых и активных. Мыши имели гладкий густой шерстный покров, глаза ярко-красного цвета, акты дефекации и мочеиспускания находились в пределах нормы.

2 г сухой закваски ЭМ-курунги делили на 8 равных частей (массой по 0,25 г). Каждую часть препарата смешивали с 1 мл теплой воды (t = 36-37°С) и вводили мышам подопытной группы внутрижелудочно при помощи микрошприца с полиэтиленовым зондом. Введение препарата осуществляли ежедневно в течение 20 дней.

В течение всего времени велись наблюдения за поведением и состоянием животных. Ни одно из животных за время эксперимента не погибло. Подопытные мыши не отличались от животных контрольной группы по внешнему виду, состоянию слизистых оболочек, активности, по потреблению корма и воды, а также по естественным отправлениям. В течение всего срока введения препарата подопытные мыши не проявляли неадекватных поведенческих реакций и ничем не отличались от контрольных. Некоторые отклонения (беспокойство, возбуждение, поддергивание отдельных групп мышц, учащенное дыхание) наблюдались в поведении мышей лишь в первые 2 часа после каждой дачи препарата и являлись, по-видимому, следствием стресса, возникающего после введения зонда в желудок животным. По окончании срока введения препарата мышей взвешивали, а после этого декапитировали, кровь и внутренние органы подвергли исследованиям.

При аутопсии цвет, размеры, эластичность, а также масса внутренних органов подопытных и контрольных мышей существенно не отличались.
Ряд внутренних органов мышей обеих групп между собой мало отличался. Хотя некоторая тенденция к увеличению массы органов (легкие, селезенка, сердце, почки) отмечалась у животных подопытной группы. Вместе с тем, мы не наблюдали возрастания массы печени, тимуса и надпочечников у мышей, получавших биопрепарат в течение 20 дней.

Установлено, что к концу эксперимента уровень гемоглобина в крови мышей подопытной группы составил 101,00±2,48 г/л, что на 19,77% выше по сравнению с контролем. При этом число эритроцитов увеличилось до 8,26±0,43 1012/л, а цветовой показатель возрос на 5,26%. Нужно отметить, что СОЭ контрольных мышей было 1,13±0,089 мм/ч, что несколько выше, чем у подопытных - 0,97±0,053 мм/ч.

Важно отметить расширение границ осмотической резистентности эритроцитов за счет снижения максимальной резистентности до 0,30±0,011% NaCl и увеличения минимальной резистентности до 0,50±0,014% NaCl. При этом число осмотически устойчивых эритроцитов возросло на 23,33%.

Под влиянием препарата ЭМ-курунга в крови подопытных животных увеличилось число лейкоцитов на 15,7% и составило 9,45±0,41·109/л, по сравнению с контролем - 8,17±0,35 109/л. Кроме того, несколько изменилось соотношение отдельных форм лейкоцитов.

Результаты биохимических исследований сыворотки крови приведены в табл. 5.

Таблица 5
Влияние ЭМ-курунги на биохимические показатели крови мышей

Из табл.5 видно, что под влиянием ЭМ-курунги у мышей подопытной группы возросло содержание в сыворотке крови общего белка на 23,3%, глюкозы - на 12,3%, мочевины - на 9,0%, уровень холестерина снизился на 9,6%. Активность аспартатаминотрансферазы увеличилась на 12,7%, а аланинаминотрансферазы - на 10,2%. Из этих изменений особенно значимым является увеличение в крови содержания общего белка и активности аминотрансфераз (последнее отражает тенденцию к повышению функции печени по переаминированию аминокислот).

Таким образом, сухая закваска ЭМ-курунга не вызывала негативных последствий для организма подопытных мышей. Напротив, прослеживается тенденция к улучшению морфологической картины и биохимического спектра некоторых показателей крови. В результате введения ЭМ-курунги у мышей наблюдалась интенсификация окислительно-восстановительных процессов как следствие увеличения числа эритроцитов и уровня гемоглобина; ослабление скрытых воспалительных процессов, а также некоторое усиление иммунологической устойчивости организма мышей. Мы наблюдали в крови у подопытных животных увеличение общего числа лейкоцитов и нивелирование дисбаланса их в лейкоформуле. Кроме того, отмечено улучшение протекания процессов обмена веществ, а также функционального состояния печени.

IV. Опыты на крысах

1. Изменение общего состояния крыс, получавших курунгу

В опытах были использованы белые беспородные крысы массой 250-300 г. Для адаптации крысы в течение семи дней находились в стандартных условиях лаборатории кафедры. Они получали разнообразный корм: зерновую смесь, морковь, капусту, свеклу, молоко и др., а воду ad libitum. Крысы были подвижны и активны, шерсть гладкая, чистая, кожные покровы и слизистые бледно-розового цвета.

После периода адаптации крыс в течение 7 дней поили вместо воды 5%-ной водной эмульсией курунги. Никаких отклонений в поведенческих реакциях животных как в течение эксперимента, так и после его завершения установлено не было: поведение крыс не изменилось, акты мочеиспускания и дефекации находились в норме, они активно поедали корм. Живая масса крыс за период опыта выросла в среднем на 4,7%.

При аутопсии крыс установлено, что расположение органов обычное, цвет органов и тканей соответствовал норме, кишечник перистальтировал. Ряд внутренних органов крыс обеих групп между собой не отличался, хотя отмечалась некоторая тенденция к уменьшению массы органов (легкие, селезенка, сердце, почки, надпочечники, тимус) у животных подопытной группы. Вместе с тем, мы наблюдали незначительное возрастание массы печени у крыс, получавших ЭМ-курунгу в течение 20 дней.

2. Инсулиноподобная активность ЭМ-курунги

Из более, чем пятидесяти гормонов млекопитающих и человека лишь инсулин обладает явно выраженным анаболическим действием. Для этого гормона характерно множество механизмов действия. Основным является усиленный транспорт глюкозы через плазматическую мембрану клеток. Молекулярные механизмы такого эффекта инсулина заключаются в том, что он, распластываясь на биомембране, повышает ее проницаемость к глюкозе, способствуя усиленному транспорту. Иными словами, инсулин действует по мембранному механизму и не проникает внутрь клетки. При недостатке инсулина развивается сахарный диабет, для которого характерно повышение порога чувствительности периферических тканей к глюкозе, т.е. глюкозы в организме больных достаточно, но она не может утилизироваться в клетках.

Впервые в наших опытах оценивалась эффективность инсулина в организме крыс под влиянием ЭМ-курунги.

Установлено, что под действием ЭМ-курунги наблюдается тенденция к более интенсивному включению глюкозы в мышечную ткань лабораторных крыс. Иными словами, препарат ЭМ-курунга обладает инсулиноподобной активностью и способен на молекулярном уровне регулировать транспорт глюкозы в клетках.

V. Опыты на крупном рогатом скоте

Опыты по изучению влияния биопрепарата ЭМ-курунга на организм коров симментальской породы проводили на базе СХПК "Аграрник" Саратовского района Саратовской области. Животные находились на начальной стадии лактации. Перед началом скармливания ЭМ-курунги у коров брали образцы крови и молока. Эти данные служили контролем. Затем в течение 20-ти дней ежедневно во время вечернего кормления коровам в дополнение к рациону, принятому в хозяйстве, скармливали ЭМ-курунгу по 2 г на голову в смеси с увлажненным зерновым концентратом. В течение всего периода наблюдения подопытные коровы отличались от коров основного стада повышенным аппетитом, лучшим состоянием волосяного покрова, были более активны.

1. Молочная продуктивность

Контрольные дойки проводили в начале и в конце опыта. Препарат своеобразно изменял среднесуточный удой молока.

Таблица 6
Изменение некоторых метаболитов крови коров(л/сутки)

Из данных табл. 6 следует, что на 20 день среднесуточные надои молока снизились у коров обеих групп, что связано со значительным ухудшением кормления (ноябрь-декабрь) и стельностью. Однако нами тем не менее установлено, что у контрольной группы коров среднесуточные удои молока снизились на 39%, по сравнению с началом опыта, а у опытной группы - всего на 17,3%. Это свидетельствует о том, что вводимая в рацион ЭМ-курунга способствует удержанию спада среднесуточных надоев молока на 21,7%, а удой молока коров в опытной группе к этому сроку наблюдения превышал данные контроля - на 33,3%.

2. Гематологические и биохимические показатели

Для исследования изменения гематологических и биохимических показателей на 21-й день эксперимента до начала утреннего доения и раздачи корма, т. е. натощак, у коров брали кровь из яремной вены.

Установлено, что скармливание ЭМ-курунги приводит к повышению в крови подопытных коров уровня гемоглобина на 10,1% и увеличению числа эритроцитов на 9,5%. Причем, величина цветового показателя указывала на их пропорциональное возрастание в крови подопытных животных.

Полученные данные косвенно свидетельствуют о способности препарата стимулировать окислительно-восстановительные процессы и улучшать снабжение тканей и органов кислородом. Кроме того, нами отмечена тенденция к уменьшению скорости оседания эритроцитов (СОЭ), что указывает на ослабление воспалительных процессов в организме животных. В результате введения ЭМ-курунги в рацион коров наблюдалось увеличение амплитуды резистентности эритроцитов за счет смещения верхней границы с 0,62 ±0,017% до 0,70±0,025% NaCl, а нижней - с 0,46±0,017% до 0,40±0,017% NaCl. При этом число осмотически устойчивых эритроцитов возросло на 13,0%, а число молодых форм эритроцитов - на 11,4%. Полученные данные указывают на потенциальную способность сухой закваски ЭМ-курунги стабилизировать биомембраны эритроцитов.

Общее число лейкоцитов после введения ЭМ-курунги в рацион коров возросло на 11,4%. Причем, наблюдалась тенденция к колебанию соотношения их отдельных форм. Зафиксированные изменения указывают на устранение диспропорции в лейкоцитарной формуле согласно физиологической норме для крупного рогатого скота и на усиление иммунологической устойчивости подопытных коров.

Результаты биохимических исследований представлены в таблице 7.

Таблица 7
Изменение некоторых метаболитов крови коров под влиянием ЭМ-курунги

Установлено, что после скармливания ЭМ-курунги в крови у коров за 20 дней увеличилась концентрация общего белка на 17,7%, мочевины на 30,1%, содержание глюкозы повысилось на 14,9%, холестерина - на 42,0%. Кроме того, на протяжении всего периода активность трансаминаз (аспартатаминотрансферазы и аланинаминотрансферазы) в крови подопытных животных была выше, чем в контроле. Однако коэффициент де Ритиса свидетедьствует, что соотношение этих ферментов находится в пределах нормы. Полученные данные позволяют считать, что у коров симментальской породы под влиянием сухой закваски ЭМ-курунги усиливается обмен веществ, биосинтез белка и улучшается функциональное состояние печени.

Двадцатидневный курс применения ЭМ-курунги способствовал снижению аммиака в периферической крови коров на 14,3%. На 50% в крови подопытных коров увеличивается содержание глутамина. Это свидетельствует о более интенсивном переносе аммиака в печень и, видимо, дальнейшем метаболизировании его в орнитиновом цикле. Что касается активности аргиназы в крови, то она увеличивается после введения ЭМ-курунги на 50%, отражая повышенное расщепление аргинина на орнитин и мочевину. Подтверждением этому служит повышение в крови уровня орнитина, в среднем на 14,2%.

Таким образом, введение в течение 20 дней в рацион сухой закваски ЭМ-курунга оказывает позитивное действие на гематологические и биохимические показатели крови коров симментальской породы.

3. Изменение составных частей молока

Цельное молоко от исследуемых коров оценивали по физико-химическим и биохимическим показателям: плотность, кислотность (активная, титруемая), буферная емкость, содержание общего белка, молочного сахара, сухого вещества, кальция и фосфора. Полученные данные представлены в табл. 8 и табл. 9.

Из табл. 8 видно, что плотность, активная и титруемая кислотность в течение всего эксперимента находились на уровне контрольных значений. В то же время в молоке отмечена тенденция к увеличению буферной емкости на 11,1%, тогда как содержание сухого остатка, напротив, снижалось на 4%.

Полученные данные свидетельствуют о том, что двадцатидневное введение сухой закваски для получения кисломолочного продукта ЭМ-курунги практически не изменило физико-химических показателей молока

Таблица 8
Динамика физико-химических показателей молока

В наших экспериментах (табл. 9) содержание в молоке общего белка и казеина к концу исследования несколько снизилось, тогда как, концентрация сахара возросла на 17,6%. Вероятно это связано как с особенностями обменных процессов происходящих в организме животных, так и недостаточным кормлением.

Таблица 9
Влияние ЭМ-курунги на биохимические параметры молока

Что касается макроэлементов - кальция и фосфора, то в молоке наблюдалась тенденция к снижению этих показателей на 7% и 8,3% соответственно. Мы считаем, что применение ЭМ-курунги per os коровам в течение 20 дней существенно не изменяет качественный состав молока.

4. Исследование навоза крупного рогатого скота

У коров симментальской породы до опыта был проанализирован навоз на предмет содержания в нем различных паразитов. Исследование навоза проводили по методу Фюллеборна. Для анализа взята поверхностная пленка, в которой определялось наличие яиц цестод, нематод, ооцистов эймерий и яиц трематод. В контрольных образцах навоза, во всех пробах, обнаружены яйца Neoascaris vitulorum, другие паразиты не определялись.

Через 20 дней после перорального введения ЭМ-курунги, ежедневно по 2 г, навоз этих коров вновь был исследован на яйца и ооцисты указанных паразитов, в том числе и на яйца Neoascaris vitulorum. Препарат ЭМ-курунга при двадцатидневном введении коровам симментальской породы с кормом не вызывал появления в навозе яиц и ооцист каких-либо новых паразитов, напротив, ЭМ-курунга способствовала исчезновению в навозе яиц Neoascaris vitulorum. Эти исследования проведены профессором кафедры паразитологии и эпизоотологии Саратовского ГАУ Бычковой Л.В. и ассистентом этой же кафедры Свинцовым Р.В.

VI. Биологические эффекты ЭМ-курунги

1. Спиртовое брожение

Для изучения влияния ЭМ-курунги на спиртовое брожение готовили инкубационные смеси следующего состава: дрожжи:сахароза:вода в соотношении 1:50:200. В опытные пробы добавляли сухую закваску ЭМ-курунги в соотношении 1:500 (2 г на 1 л или 0,2 г на 100 мл инкубационной смеси). Инкубацию сред проводили в термостате при температуре 37°С. Через 5 дней от начала опыта дрожжи отделяли центрифугированием и в супернатанте титрометрическим методом определяли содержание спирта.

Установлено, что в контрольных пробах содержание спирта составило 5,63±1,03%, а в опытных - на 6,2% больше - 5,98±0,96%. Однако различия между группами были статистически недостоверными.

Таким образом, под действием ЭМ-курунги наблюдается тенденция к интенсификации процессов брожения углеводов и к увеличению продукции спирта. Можно предположить, что важную роль в этом играют дрожжи, входящие в состав биопрепарата, а также стимуляция ферментативных реакций на молекулярном уровне в пекарских дрожжах, вводившихся в инкубационную среду.

2. Лактазная активность

Как известно, молочнокислые бактерии (лактобактерии, бифидобактерии, стрептобактерии) интенсивно сбраживают лактозу до молочной кислоты. О степени сбраживания можно судить по уменьшению лактозы в инкубационной среде.

Для изучения влияния ЭМ-курунги, в составе которой находится естественный симбиоз многих микроорганизмов, на сбраживание лактозы к 5%-ому водному раствору этого дисахарида добавляли препарат из расчета 0,2 г на 100 мл. Инкубационную смесь помещали в термостат при температуре 370С. Лактозу в растворе определяли рефрактометрическим методом ежедневно в течение 3-х суток.

Установлено, что исходный показатель преломления раствора лактозы составлял 1,3430. Это соответствует 5%-ой концентрации дисахарида. В течение эксперимента этот показатель не изменялся, т.е. микроорганизмы ЭМ-курунги оказались индифферентными к процессу сбраживания лактозы в водном растворе. Однако полученные предварительные результаты могут и не отражать истинного положения дел и нуждаются в дальнейшем многовариантном исследовании.

VII. Изучение влияния ЭМ-курунги на организм здоровых людей

1. Общее состояние людей

В нашей лаборатории для 18 практически здоровых людей были заведены карты обследований. Эти люди не предъявляли каких-либо жалоб, воспитывались и росли в нормальных условиях, имели благоприятную наследственность. В их анамнезе фигурировали обычные заболевания детства (корь, паротит и др.), из вредных привычек - лишь один пациент курит в течение нескольких десятилетий. Среди обследованных не было людей, злоупотреблявших алкоголем и наркотиками. Условия труда, быта и образа жизни соответствовали параметрам, характерным для среднего жителя России.

При обследовании кожные покровы и слизистые оболочки были бледно-розового цвета, подкожно-жировой слой средней выраженности. Системное обследование подчелюстных, шейных, над- и подключичных, подмышечных, паховых лимфатических узлов не выявило их увеличения, болезненности или спаянности с кожей. При осмотре полости рта не установлены изменения со стороны языка, десен, зубов. Температура тела равнялась 36,60С.

При пальпации, перкуссии и аускультации обследованных не установлены какие-либо отклонения от нормы.

После двадцатидневного приема кисломолочного напитка (по 2 стакана в день), люди, которые находились под нашим наблюдением, ощущали прилив сил, настроение было бодрое и оптимистичное, сон хороший, значительно улучшился аппетит, следствием чего было увеличение массы тела на 1-2 кг. У многих обследованных нормализовался акт дефекации, исчезли отрыжка, изжога, уменьшился метеоризм. Интересные данные приводит П-ко. Через 7 дней после начала приема кисломолочного напитка, гриппом заболел супруг (эпидемия гриппа в Саратовской области), через 10 дней тяжело заболел гриппом свекор, а через 16 дней - свекровь. Сама же П-ко, несмотря на совместное проживание с указанными лицами, гриппом не заболела. Лишь один день (17 день) у нее отмечалась незначительная головная боль и сонливость. Эти явления полностью исчезли на следующий день.

Вместе с тем, у двух обследованных первые 2 дня после приема курунги отмечался жидкий стул, который затем нормализовался и был регулярным и обычным до конца наблюдения. Все пациенты отмечали, что к 9-11 дням напиток, как правило, терял свои вкусовые качества и приобретал неприятный запах. Это вынуждало готовить новую закваску курунги.

2. Электрокардиографические исследования

Результаты электрокардиографического исследования людей (ЭКГ 1 - 4 и ЭКГ 1а - 4а) оказались следующими.

Электрокардиограмма была прочитана (канд. мед. наук, профессор Н.В. Блинова) у практически здоровых людей и через 20 дней после ежедневного приема 2-х стаканов напитка ЭМ-курунга. До приема препарата на ЭКГ было зарегистрировано следующее: зубец Р, отражающий возбуждение обоих предсердий в норме, имеет продолжительность 0,08-0,1 сек и высоту 1- 2 мм. В наших исследованиях у всех пациентов ширина и высота этого зубца колебались в пределах указанной нормы. Интервал Р-Q указывает, как известно, на время прохождения электрического импульса от предсердий до желудочка. В норме он равен 0,12-0,20 сек. У обследуемых нами людей интервал Р-Q находился в пределах 0,12-0,17 сек, т.е. не отличался от принятой нормы.

Желудочковый комплекс QRS является показателем времени, в течение которого волна возбуждения успевает полностью охватить мускулатуру желудочков. В норме ширина комплекса составляет 0,06-0,1 сек, а по нашим данным, у практически здоровых людей она была равна 0,06-0,08 сек.

Интервал ST на ЭКГ у обследуемых не был смещен. Зубец Т, отражающий процесс прекращения возбуждения желудочков, положительный, длительность его - 0,06 сек, высота - 1,5-6 мм. Интервал Q-T, соответствующий электрической систоле желудочков, колебался в пределах 0,26-0,37 сек. Все эти параметры ЭКГ соответствовали норме (ЭКГ 1 - 4).

Следовательно, у всех обследованных людей до приема ЭМ-курунги ритм был синусовый, число сердечных сокращений колебалось в пределах 62-90 ударов, отмечалось нормальное положение электрической оси сердца.

Вместе с тем следует отметить, что у П-ко в отведении V3 на ЭКГ установлено нарушение внутрижелудочковой проводимости. У другого обследованного, Л-ва, наблюдались единичные желудочковые экстрасистолы в отведении V1.

После длительного приема ЭМ-курунги у всех практически здоровых людей электрокардиограмма не изменилась и соответствовала описанной выше норме (ЭКГ 1а - 4а), однако у всех обследованных существенно улучшились процессы реполяризации желудочков. Что касается П-ко, то у нее нормализовался процесс внутрижелудочковой проводимости, у Л-ва исчезли желудочковые экстрасистолы.

Таким образом, кисломолочный напиток ЭМ-курунга, принимаемый практически здоровыми людьми в течение 20-ти дней, нормализует, видимо, метаболические процессы в миокарде, что проявляется существенным улучшением всех электрокардиографических параметров.

3. Анализ мочи

Образование и выделение мочи контролируется центральной нервной и эндокринной системами, в первую очередь, гормоном задней доли гипофиза - вазопрессином. С мочой за сутки выделяется около 150 различных соединений, в том числе примерно 40 г органических и 20 г неорганических веществ. Определение суточного количества мочи и ее химического состава имеет важное практическое значение; при различных заболеваниях количественный и качественный состав мочи изменяется.

По нашим данным, у обследованных практически здоровых людей цвет свежевыпущенной мочи был соломенно-желтым, плотность ее колебалась от 1010 до 1018 кг/л, т.е. фактически соответствовала норме, рН мочи имел слабокислую или нейтральную реакцию. В моче всех обследованных людей не обнаруживался белок, сахар, кетоновые тела и пигменты крови. В моче регистрировалось от 2-4 до 3-6 лейкоцитов в одном поле зрения, в умеренных количествах в ней обнаруживался плоский эпителий.

Через 20 дней после ежедневного приема 2-х стаканов кисломолочного продукта ЭМ-курунга у обследованных людей физико-химические свойства мочи не изменялись, в ней не обнаруживалось каких-либо патологических составных частей: белка, сахара, ацетона, крови.

4. Общий анализ крови

Общий и химический состав крови в норме характеризуется постоянством и колеблется в узких пределах. Однако в случае заболеваний, при патологических синдромах или симптомах он может изменяться, что используется в целях диагностики.

Результаты общего анализа крови натощак и через 20 дней после ежедневного приема 2-х стаканов кисломолочного продукта ЭМ-курунга показали, что содержание гемоглобина практически не отличалось от исходного, составляя в среднем 97%. Аналогичные данные были характерными для эритроцитов, цветового показателя и лейкоцитов. Так, в конце наблюдения число эритроцитов составляло 97% от исходного уровня, цветовой показатель возрос на 3%, а число лейкоцитов на 4%. Неожиданным было среднее увеличение СОЭ на 86%, что, видимо, связано с эпидемией гриппа, прокатившейся в это время по Саратовской области. Вместе с тем, у обследованной Н-вой СОЭ оказалось сниженной на 50%. Полученные данные свидетельствуют о том, что ЭМ-курунга не оказала какого-либо существенного влияния на указанные гематологические показатели.

Длительное применение ЭМ-курунги более определенно действует на лейкоформулу. Так, число эозинофилов выросло на 84%, палочкоядерных - на 133%, моноцитов - на 28%. Вместе с тем, число сегментоядерных нейтрофилов практически не изменялось, по сравнению с нормой (повышение на 5%), тогда как число лимфоцитов снизилось на 25%.

Этот раздел гематологических исследований необходимо существенно расширить и углубить, ибо лейкоформула анализировалась всего у 2 - 4-х людей. Остальные по разным причинам (болезнь, перелом ноги, отсутствие молока в этот период и т.д.) не смогли вовремя провести общий анализ крови.

Заключение

В настоящее время все интенсивнее изучается роль непатогенных микроорганизмов в увеличении продуктивности животных, профилактике многих заболеваний, получении экологически чистой продукции и, в конечном счете, в нормализации и улучшении жизнеобеспечения людей.

Одним из наиболее перспективных в этом отношении является использование эффективных микроорганизмов, составляющих основу ЭМ-технологии, внедренной во многих странах мира. Детальное выяснение всего спектра действия препаратов эффективных микроорганизмов только начинается, и как всякая инновация встречает определенное противодействие и скепсис. Тем не менее, многочисленные отечественные и зарубежные исследования практически однозначно свидетельствуют о позитивной роли ЭМ-технологии в различных областях жизнедеятельности человека.

Нами впервые изучены физико-химические свойства ЭМ-курунги согласно требований Государственной Фармакопеи, а также оценено биологическое и клиническое действие ЭМ-курунги на мышах, крысах, коровах и у практически здоровых людей.

В результате установлены следующие факты:

1.В ЭМ-курунге обнаружены соли аммония, ацетатов, цитратов и бромидов. В ней отсутствовали йодиды, мышьяк, серебро, тартраты, закисное железо, нитриты, нитраты, калий. Водные эмульсии курунги содержали хлориды и соляную кислоту, мутность их не превышала эталон № 5Д. Они не прозрачны, плотность, вязкость и показатель преломления соответствовали аналогичным показателям воды. В навеске курунги содержалось 4,6% общей золы, 0,05% золы, не растворимой в соляной кислоте, и 4% сульфатной золы.

2. В сухой закваске ЭМ-курунга содержание общего азота составляло 14%, сырого протеина - 86,8%, сырого жира - 1,8%. В ней находились определяемые количества фосфора, кальция, аскорбиновой кислоты и др.. В препарате не установлено наличие дубильных веществ. Иными словами, препарат ЭМ-курунга обладает высокой питательной ценностью.

3. В кисломолочном напитке (7 день) активная кислотность была равна 3,3±0,0, титруемая - 6,90±0,420Т, содержание белка составило 2,61±0,30%, казеина - 2,10±0,26%, лактозы - 2,37±0,00%.

4. ЭМ-курунга не обладала ?-галактозидазной активностью и не сбраживала лактозу в водных растворах.

5. Впервые установлено, что ЭМ-курунга не обладает мутагенным, аллергенным, пирогенным действием, острой и хронической токсичностью.

6. Цитологические проявления ЭМ-курунги на периферическую кровь различных животных (мыши, коровы) свидетельствуют об усилении процессов кровеобразования (повышение содержания гемоглобина и эритроцитов), лейкопоэза, усилении иммунологической резистентности и уменьшении в организме скрытых очагов воспаления. Полученные результаты открывают новые перспективы общебиологического и прикладного характера.

7. У мышей, получавших ЭМ-курунгу, в крови возрастало содержание общего белка, глюкозы, мочевины и снижалась концентрация холестерина. Активность АсАТ и АлАТ в крови увеличивалось соответственно на 12,7 и 10,2%.

8. Молекулярные механизмы ЭМ-курунги проявляются более значительным транспортом глюкозы из инкубационной жидкости в мышечную ткань диафрагмы крыс.

9. Под влиянием длительного введения ЭМ-курунги в крови у коров симментальской породы, также, как и у мышей, наблюдалось повышение концентрации общего белка, мочевины, глутамина, глюкозы, активности трансаминаз, аргиназы, отмечалось возрастание уровня орнитина. В то же время ЭМ-курунга способствовала снижению в крови концентрации высокотоксичного аммиака.

10. В молоке коров, получавших с кормом ЭМ-курунгу, повысилась буферная емкость, активная кислотность, содержание лактозы. Остальные составные части молока (плотность, титруемая кислотность, содержание кальция, фосфора, сухого вещества) в контроле и опыте не отличались от нормы.

11. Впервые на эритроцитах крови мышей, коров симментальской породы установлено мембраннопротекторное действие ЭМ-курунги к изменению осмотического давления в культуральной жидкости.

12. ЭМ-курунга у здоровых людей повышала общее самочувствие, настроение, улучшала аппетит, ослабляла явления метеоризма, нормализовала акт дефекации, способствовала увеличению массы тела на 1-2 кг.

13. Через 20 дней после ежедневного приема 2-х стаканов кисломолочного напитка ЭМ-курунга у обследованных людей не изменялись физико-химические свойства мочи, в ней не обнаруживался белок, сахар, ацетон и кровь.

14. У практически здоровых людей через 20 дней после ежедневного приема кисломолочного напитка ЭМ-курунга в крови не изменилось по сравнению с исходным, содержание гемоглобина, число эритроцитов, цветового показателя, лейкоцитов, несколько возросло СОЭ, отмечена нормализация лейкоцитарной формулы.

15. Прием ЭМ-курунги не изменял основные параметры электрокардиограммы и, видимо, за счет регуляции метаболизма улучшал процессы реполяризации желудочков, нормализовал внутрижелудочковую проводимость, способствовал исчезновению желудочковых экстрасистол.

Клиническое исследование симбионтного комплекса микроорганизмов "ЭМ-Курунга" в качестве антигеликобактерной терапии у больных гастроэнтерологического профиля, инфицированных HELICOBACTER PYLORI

А.В. Давыдова, к.м.н,
С.А. Баглушкин, к.м.н.
Ассистенты кафедры госпитальной терапии Иркутского государственного медицинского университета

Целью данной работы является проверка гипотезы о подавляющем действии симбиотического комплекса микроорганизмов ЭМ-Курунга на жизнедеятельность Helicobacter pylori у пациентов Иркутской областной клинической больницы №1 с гастроэнтерологической патологией, ассоциированной с HP, и возможности ее использования в качестве антигеликобактерной терапии.

Материал и методы исследования

Проводится набор трех групп пациентов, страдающих различной гастроэнтерологической патологией и инфицированных Helicobacter pylori:

Основная группа - 30 человек, которые получают терапию омепразолом в стандартной дозе (20 мг х 2 р. в день) и ЭМ-Курунгу.
Первая группа сравнения - 30 человек, которые получают антигеликобактерную терапию согласно рекомендациям международных экспертов (II Маастрихтское соглашение, 2000 г.): омепразол по 20 мг х 2 р.; кларитромицин по 500 мг. х 2 р. в день в течение 7 дней и амоксициллин по 1000 мг х 2 р. в день в течение 7 дней.
Вторая группа сравнения - 30 человек, которые получают антигеликобактерную терапию по схеме, не рекомендуемой международными и российскими экспертами, но повсеместно в России (в т.ч. и в г. Иркутске) применяющуюся в силу ее относительной дешевизны: омепразол по 20 мг х 2 р. в день; метронидазол по 500 мг. х 2 р. в день в течение 7 дней и амоксициллин по 1000 мг х 2 п. в день в течение 7 дней.
Продолжительность приема омепразола зависит от характера основной патологии. Пациенты основной группы принимают ЭМ-Курунгу в количестве 1 литра в день в 3-4 приема (по 1-1,5 стакана) за 30 минут до еды в течение 1 месяца. Напиток готовился в 3 порции, из расчета одна доза (2 гр.) на 10 дней приема. Контрольное исследование на носительство Helicobacter pylori проводится через 2 недели после окончания приема ЭМ-Курунги двумя методами: цитологическим исследованием гастробиптатов, полученных с помощью ФЭГДС и дыхательным "Хелик-тестом".

При поступлении, при выписке (через 13-14 дней) и через 2 недели после окончания лечения у всех больных проводится определение обсемененности слизистой желудка и ДГЖ Helicobacter pylori двумя методами.

Все больные получают следующий комплекс обследования:

Общеклиническое (сбор жалоб, анамнеза, объективное обследование).
Рутинные лабораторные методы исследования (OAK, О AM, биохимический анализ крови с исследованием глюкозы, биллирубина и его фракций, общего белка, диастазы, холестерина, аланинаминотрансферазы, аспартатаминотрансферазы).
Эндоскопическая гастродуоденоскопия (ФЭГДС) гастродуоденоскопом фирмы "Olympus" (Япония).
Цитологическое (изучение фрагментов слизистой оболочки желудка и ДПК с определением их обсемененности Helicobacter рylori).
Уреазный дыхательный тест для выявления наличия Helicobacter pylori в желудке ("Хелик-тест" производства 000 "АМА", г. Санкт-Петербург с использованием мочевины нормального изотопного состава).
Ультразвуковое исследование органов брюшной полости на аппарате "Алока-630" (Япония).
Электрокардиография.
Результаты первого этапа исследования

К настоящему моменту (с 01.03.2003 по 30.06 2003) обследовано 35 человек, из них больных, получавших ЭМ-Курунгу (основная группа), - 28 человек, а также 3 больных из первой группы сравнения и 2 больных - из второй группы сравнения.

В основной группе из 28 обследованных больных мужчин было 11 человек в возрасте от 18 до 69 лет, средний возраст составил - 46,6±5,1 лет; женщин - 17, в возрасте от 20 до 67 лет, средний возраст - 43,5±3,8 лет. В целом по группе средний возраст больных составил 44,7±3,0 лет (1 8-69).

Самой частой патологией гастродуоденальной зоны, ассоциированной с инфекцией Helicobacter pylori, являлся хронический антральный гастрит, которым страдала половина обследованных. На втором месте находился хронический дуоденит, он имел место у 8 (28,6%) больных. Далее по частоте встречаемости располагались эрозивный гастрит и рефлюкс-эзофагит - -4 (14,3%) и 3 (10,7%) больных соответственно. По 2 больных (7,1%) страдали хроническим атрофическим гастритом, язвенной болезнью желудка и двенадцатиперстной кишки. Один больной (3,6%) был прооперирован по поводу язвенной болезни желудка и на момент обследования у него имелся гастрит культи желудка, ассоциированный с Helicobacter pylori.

Из сопутствующей гастроэнтерологической патологии наиболее часто отмечались хронический некалькулезный холецистит и хронический панкреатит - 13 (46,4%) и 12 (42,9%) больных соответственно. У 2 (7,1%) больных имелся хронический гепатит, один (3,6%) страдал хроническим калькулезным холециститом.

По результатам исследования периферической крови ни у одного больного из основной группы не было выявлено отклонений от нормальных показателей. Средние значения показателей периферической крови также не выходили за границы нормы.

Средние значения показателей биохимического анализа крови также находились в пределах региональной нормы. Лишь у одного больного с хроническим вирусным гепатитом В отмечался подъем уровня АЛТ и снижение уровня общего белка.

При исследовании мочи (ОАМ) у большинства больных зарегистрировано снижение удельного веса ниже 1018 в утренней порции мочи (колебания составили 1004 - 1026, среднее значение этого показателя - 1015,6. У подавляющего большинства больных реакция мочи была кислой --92,8% и лишь у 2 человек (7,2%) - нейтральной. Прозрачность сохранялась у всех 28 больных (100%). У 2 больных (7,2%) отмечалась лейкоцитурия : от 20 до 200 клеток в поле зрения; у 4 (14,4%) - микрогематурия и слизь в мочевом осадке, у 5 - бактериурия (11,9%). Эти изменения были связаны с сопутствующей патологией почек (хроническим пиелонефритом).

По данным ультразвукового исследования органов брюшной полости, наиболее распространенными изменениями у больных основной группы были хронический холецистит и диффузные изменения в поджелудочной железе- 18 (64,3%) и 16 (57,1%) больных из 28 соответственно. Почти в 2 раза реже встречались неспецифические изменения в печени - у 10 больных (35,7%), нефроптоз 1-Й ст., преимущественно справа; у 9 (32,1%); неспецифические структурные изменения в почках - у 8 из 28 больных (28,6%). По 2 больных (7,1%) имели кисты в почках, в печени и полипы желчного пузыря. У 1 больного (3,6%) был обнаружен жировой гепатоз.

По данным электрокардиографии, острой коронарной патологии у обследованных больных выявлено не было. У большинства больных (60%) отмечалось нормальное расположение электрической оси сердца. Нарушения внутрижелудочковой проводимости отмечались у 4 из 28 больных (14,3%); неполная блокада правой ножки - у 3; неполная блокада левой ножки - у 1; синусовая аритмия имела место у 3 больных (10,7%); синусовая брадикардия - у 2 (7,1%о); синдром ранней реполяризации желудочков - у 2 (7,1%); мерцательная аритмия (тахисистолическая форма) без нарушения гемодинамики - у 1 больного (3,6%).

У половины больных с помощью ФЭГДС был обнаружен поверхностный гастрит (у 14 из 28), у четверти больных имели место поверхностный дуоденит и смешанный гастрит с преобладанием атрофии (у 7 из 28). Рефлюкс-эзофагит и эрозии антралыюго отдела желудка отмечались у 14,3% больных (у 4 из 28). У 3 больных (10,7%) имелись косвенные признаки грыжи пищеводного отверстия диафрагмы с недостаточностью кардиального жома I-II степени. Язвенная болезнь желудка и 12-перстной кишки имела место у 4 больных, причем в фазе обострения - у 2, в фазе рубца - у 2 (7,1%). Один больной был оперирован по поводу язвы желудка и на момент обследования у него наблюдался гастрит культи желудка (3,6%).

При исходном цитологическом исследовании гастробиоптатов наиболее частым изменением, выявленным у обследованных больных основной группы, являлась гиперплазия железистого эпителия на фоне воспаления -35,7% случаев (10 из 28 больных). Практически с такой же частотой встречалась и нормальная картина желудочного эпителия - 32,1% или 9 больных из 28. Реже имели место выраженная лимфоидная инфильтрация - 17,9% (5 из28); гиперплазия покровно-ямочного эпителия на фоне воспаления -14,3% (4 из 28); гиперплазия лимфоидных элементов и умеренная гиперплазия железистого эпителия - по 10,7% (по 3 случая из 28).

В задачи цитологического анализа входило также определение степени обсемененности слизистой оболочки антрального отдела желудка Helicobacter pylori. У всех 28 обследованных больных основной группы этот микроорганизм определялся в большом количестве ("три креста"), что и было критерием включения в исследование.

По результатам дыхательного "Хелик-теста", проведенного у 25 из 28 больных основной группы (89,3%), исходный положительный результат на наличие аммиака в выдыхаемом воздухе был получен в 13 случаях (52%). Отрицательный результат - у 11 больных (44%), сомнительный -у 1 больного (4%). У 3 оставшихся больных дыхательный тест не проводился ввиду того, что они на момент исследования получали антибактериальную терапию по поводу другого заболевания (хронический пиелонефрит).

Контрольное обследование, включающее в себя проведение ФЭГДС и определение степени обсемененности слизистой оболочки антрального отдела желудка Helicobacter pylori, а также определение наличия аммиака в выдыхаемом воздухе с помощью дыхательного "Хелик-теста", к настоящему моменту прошли 19 из 28 больных основной группы. Из этих 19 больных, по результатам цитологического исследования гастробиоптатов, Helicobacter pylori не был обнаружен лишь в 2 случаях. Таким образом, по данным цитологического анализа, в настоящее время показатель эрадикации Helicobacter pylori у пациентов, принимавших ЭМ-Курунгу, составляет 10,5%. У одного больного при контрольном исследовании количество Helicobacter pylori в поле зрения сократилось с большого до "единичных в редких полях зрения".

По данным дыхательного "Хелик-теста", отрицательный результат на наличие аммиака в выдыхаемом воздухе был получен у 11 из 19 обследованных больных, показатель эрадикации на настоящий момент составляет 57,9%.

Оценка клинической эффективности в настоящее время еще не завершена, однако некоторые предварительные выводы могут быть сделаны.

У части обследованных пациентов, несмотря на стационарное лечение основного заболевания, сохранялись жалобы и после выписки из стационара, т.е. перед началом приема ЭМ-Курунги.

Периодическая изжога, особенно при "работе внаклон", наблюдалась у 4 больных (21,1%). У всех из них на фоне приема ЭМ-Курунги изжога исчезла, причем двое больных использовали ЭМ-Курунгу в качестве средства для купирования изжоги: после ее применения в количестве 100 мл эти больные, не ощущая изжоги, могли выполнять так называемую "работу внаклон". У 2 больных (10,5%), изначально изжогой не страдавших, напротив, на 7-9 сутки приема эта жалоба появлялась, что сами больные связывали с усилением кислого вкуса ЭМ-Курунги. При употреблении следующей порции картина повторялась: в первые 7 дней переносимость "ЭМ-Курунги" была хорошей, а на 7-9 сутки развивалась изжога. После окончания лечения изжога не возобновлялась.

Таблица
Клинические признаки гастроэнтерологической патологии у обследованных больных основной группы (N=19)

У трех больных (15,8%) исходно отмечалось постоянное ощущение горечи во рту, которое к 10-12 дню приема ЭМ-Курунги стойко купировалось и к моменту контрольного обследования (2 недели после окончания приема ЭМ-Курунги) не возобновлялось.

Наиболее выраженный эффект ЭМ-Курунга оказывала на симптомы кишечной диспепсии. Вздутие, урчание, переливание в животе до начала исследования имели место почти у половины больных (9 из 19 или 47,4%). На фоне приема ЭМ-Курунги у всех больных эти явления были купированы. У одной больной (5,3%), первоначально не предъявлявшей подобных жалоб, они появились на фоне приема кисломолочного напитка. После прекращения приема вздутие, урчание, переливание в животе исчезли.

Запоры исходно имели место более чем у половины больных (10 из 19, или 52,6%). На фоне приема ЭМ-Курунги стул у всех этих больных нормализовался, стал ежедневным, мягким.

При первоначальном обследовании послабления стула у наблюдаемых больных выявлено не было. У 3 больных (15,8%) с исходно нормальным стулом в процессе лечения ЭМ-Курунгой частота стула увеличилась до 2-3 раз в день. После окончания приема частота стула вернулась к исходной.

У З больных из 19 (15,8%) на фоне приема ЭМ-Курунги отмечалась положительная динамика абдоминального болевого синдрома. Лишь у одного больного (5,3%) на 7-9 сутки приема каждой порции развивались неприятные ощущения в подложечной области, что сам он связывал с усилением кислого вкуса "ЭМ-Курунги" (у этого же больного на 7-9 сутки приема каждой порции развивалась и изжога).

Ощущение тяжести в подложечной области после приема пищи при применении ЭМ-Курунги исчезло у всех больных, предъявлявших эту жалобу первоначально (4 из 19, или 21,1%). Повышение аппетита при употреблении ЭМ-Курунги" отметили 2 больных из 19 (10,5%).

Около половины обследованных больных ( 9 или 47,4%) отметили на фоне приема "ЭМ-Курунги улучшение общего самочувствия, повышение работоспособности.

Все 19 прошедших контрольное обследование больных основной группы отметили приятный вкус, хорошую переносимость ЭМ-Курунги и выразили желание принимать ее и в дальнейшем.

В целом, делать окончательные выводы об эффективности ЭМ-Курунги при лечении больных гастроэнтерологического профиля считаем пока преждевременным. Необходимо продолжить исследование клинической эффективности ЭМ-Курунги (в том числе и в таблетированной форме), оценить ее влияние на качество жизни больных с различней гастроэнтероло-гической патологией, стойкость клинического эффекта. Хотя аптигеликобактерный эффект ЭМ-Курунги оказался не достаточно выраженным, с нашей точки зрения было бы интересно исследовать ее возможности в предотвращении развития дисбиозов кишечника на фоне стандартной антибактериальной антигеликобактерной терапии. Однако уже на данном этапе исследования, можно с определенной уверенностью высказаться о возможности применения ЭМ-Курунги в качестве симптоматического средства при лечении различной гастроэнтерологической патологии.

Изучение эффективности препарата "ЭМ-Курунга" для санации взрослых при хронических тонзиллитах, для коррекции дисбактериоза кишечника и определение качества напитка "ЭМ-Курунга"

А.Г. Леонтьева, к.м.н. Старший научный сотрудник
С.М. Попкова, к.б.н. Заведующая лабораторией микроэкологии
ГУ Научный центр медицинской экологии, Институт эпидемиологии и микробиологии, г. Иркутск

В задачи исследования входила оценка эффективности применяемых препаратов на группах амбулаторных больных с разными клиническими проявлениями и определение качества кисломолочного продукта "ЭМ-Курунга".

Были использованы:

сухой концентрат ЭМ-Курунга" (таблетки);
кисломолочная сыворотка "ЭМ-Курунга".
Образцы препаратов для исследования представлены ООО "ЭМ-Кооперация", изготовлены в Иркутской области, Осинский район (Ч.П. Иванова М.А.).

Изучение эффективности препарата "ЭМ-Курунга" (таблетки) для санации взрослых при хронических тонзиллитах

Под наблюдение были взяты и обследованы в динамике бактериологического контроля 10 взрослых лиц, мужчин и женщин, имеющих в анамнезе хронический тонзиллит с жалобами на частые ангины.

Бактериологическое обследование (мазки из зева) до проведения санации показали наличие кокковой микрофлоры (массивный рост), которая была представлена стафилококками (St.aureus, St.epidermidis) и стрептококками (Str.haemolyticus, Str.viridans).

В период оценки эффективности биологических препаратов больные иных средств лечения не использовали.

Таблетизированную форму препарата "ЭМ-Курунга больные получали в течение 10-20 дней по схеме: утром и вечером после еды по 2 табл. (0,5 г), тщательно их разжевывая и не запивая.
Переносимость препарата хорошая, тошноты, рвоты, диспепсических явлений не отмечалось ни в одном случае.

Проведенные бактериологические исследования (мазки из зева) после санации у больных показали следующие результаты:

отмечено отсутствие в посевах микробов стрептококковой группы;
значительное количественное снижение стафилококков (наличие единичных колоний).
Во всех случаях больные отмечали улучшение самочувствия.

Полученные результаты позволяют сделать вывод о целесообразности применения таблетизированной формы препарата ЭМ-Курунга для санации больных с хроническими тонзиллитами. Результаты микробиологических исследований представлены в табл. 1.

Отсутствие полного освобождения от стафилококковой микрофлоры делает оправданными рекомендации по более длительному приему данного биологического препарата у больных с диагнозом хронический тонзиллит, т.е. проведение повторного курса лечения.

Таблица 1
Бактериологические показатели у больных хроническим тонзиллитом до и после санации препаратом ЭМ-Курунга" (таблетки)

Изучение эффективности препаратов "ЭМ-Курунга" для коррекции дисбактериоза кишечника

Вторая группа лиц, находящихся под наблюдением, состояла из 10 человек, взрослых лиц мужского и женского пола, имеющих дисбактериоз кишечника I степени: количественное нарушение состава нормальной микрофлоры и у некоторых - качественное изменение нормальной E.coli. Основная жалоба больных - хронические запоры, боли, метеоризм в кишечнике.

Для санации слизистой кишечника у этой группы больных была использована следующая схема применения препаратов "ЭМ-Курунга":

таблетизированная форма "ЭМ-Курунга - по 1 т (0,25 г) 4 раза в день;
кисломолочный напиток "ЭМ-Курунга", приготовленный согласно инструкции в домашних условиях из сухой закваски (2 г в пакетике) - принимать по 0,5 - 1 стакану (200 мл) перед сном.
Курс санации - 20 дней.

После окончания санации у всех больных повторно были проведены исследования кала на дисбактериоз. Результаты бактериологических исследований микрофлоры кишечника в динамике (до и после санации) представлены в табл. 2.

Таблица 2
Микробиологическая характеристика кишечного дисбактериоза у взрослых до и после санации препаратом ЭМ-препараты в каталоге АРГО

У всех больных отмечалось увеличение концентрации (титров) бифидобактерий, лактобактерий, исчезновение атипичных форм нормальной E.coli.

 

Таким образом, курунговые препараты перспективны при дисбактеризах кишечника как средство, корректирующее нарушения биоценоза кишечника.

Определение качества напитка "ЭМ-Курунга"

Проведены исследования по определению качества напитка из сухой закваски "ЭМ-Курунга", приготовленного в домашних условиях. Исследовано 38 проб, предоставленных от 8 больных. Исследования проведены на наличие бифидобактерий, лактобактерий, дрожжей и отсутствие патогенной и условно-патогенной микрофлоры (БГКП, стафилококк).

Все пробы кисломолочного напитка "ЭМ-Курунга" соответствовали по качественным и количественным характеристикам требованиям "ТУ и СанПиН 2.3.2.1078.02., что позволяет сделать вывод об устойчивой воспроизводимости напитка из сухой закваски, благодаря уникальному синергизму входящих в ее состав микроорганизмов.

Заключение

Использования препарата "ЭМ-Курунга" в таблетках для санации больных с хроническими тонзиллитами при проведении бактериологического контроля в динамике позволили выявить наличие положительного эффекта, проявляющегося в исчезновении в посевах мазков из зева бактерий стрептококковой группы и значительное количественное снижение стафилококков (до единичных колоний) с улучшением общего самочувствия обследуемых. В то же время для полного освобождения организма от стафилококков оправданы рекомендации по повторному курсу санации.

При комплексном использовании препарата "ЭМ-Курунга" (таблетки и кисломолочный напиток "ЭМ-Курунга", приготовленный из сухой закваски в домашних условиях) у взрослых при кишечном дисбактериозе, проявляющемся в снижении концентрации нормальной микрофлоры (бифидо-, лактобактерий, нормальной кишечной палочки) и появлении атипичных форм кишечной палочки (слабоферментативная, лактозонегативная, гемолитические формы), у всех обследуемых отмечалось увеличение титров бифидо- и лактобактерий, исчезновение атипичных форм нормальной кишечной палочки.

Клинически отмечалось улучшение общего самочувствия, нормализация стула, уменьшение метеоризма и болей в кишечнике.

Таким образом, указанные курунговые препараты перспективны для восстановления нормальной микрофлоры толстого кишечника у взрослых.

Проведение контроля качества приготовляемого в домашних условиях кисломолочного напитка из сухой закваски "ЭМ-Курунга" (порошок) на наличие бифидо-, лактобактерий, молочнокислых стрептококков и отсутствие патогенной и условно патогенной микрофлоры показало соответствие напитка по качественным и количественным характеристикам требованиям ТУ и СанПиН 2.3.2.1078.02, что характеризует устойчивую воспроизводимость напитка, благодаря уникальному синергизму входящих в его состав микроорганизмов.

На пути к здоровью - с ЭМ-курунгой

В последние годы внимание к роли микрофлоры желудочно-кишечного тракта в физиологии и патологии чело-века постоянно возрастает. Однако ряд принципиальных вопросов, касающихся взаимоотношений микрофлоры и макроорганизма остаются неясными. Среди них основным является оценка механизмов симбиоза пробиотической микрофлоры и человека, управляющих связью между нарушением бактериального равновесия и иммунным ответом организма.

Микробиоценоз различных органов и полостей человека является весьма чувствительной индикаторной систе-мой, которая способна реагировать качественными и количественными изменениями на любые физиологические и патологические сдвиги в состоянии макроорганизма.

Взаимосвязь макроорганизма и его микрофлоры очень велика. Нормальная микрофлора влияет на структуру слизистой оболочки кишечника и ее адсорбционную способность, участвует в обмене жирных кислот, метаболизме липидов, желчных кислот, билирубина, в водно-солевом и газообмене. Микроорганизмы желудочно-кишечного трак-та совершают ферментативные реакции переваривания белков, липидов, высокомолекулярных углеводов, нуклеино-вых кислот, клетчатки, синтезируют витамин К, витамины группы В, никотиновую, фолиевую и пантотеновую кислоты [7].

Недостаток представителей здоровой микрофлоры вызывает ослабление как клеточных, так и гуморальных факторов иммунологической защиты [2].

Дисбаланс микробной экологии человека приводит к тяжелым заболеваниям, как желудочно-кишечного тракта, так и организма в целом. В связи с этим, для профилактики ряда заболеваний и в комплексной терапии многих из них актуальным является применение кисломолочных продуктов, обладающих пробиотическими свойствами, к числу ко-торых относится ЭМ-Курунга.

Симбиоз микроорганизмов этого продукта один из древнейших, биологически сложившихся в процессе эволю-ции. Секреты приготовления курунги до последнего времени были практически забыты и в промышленных масшта-бах этот напиток никогда не выпускался.

Курунга с исторических времен занимала одно из основных мест в традиционной системе питания различных народов, в связи с этим получение ЭМ-Курунги П.А. Шаблиным позволяет прикоснуться к своим истокам и повер-нуть разрушение экосистемы в русло нормального здорового сотрудничества человеческого организма и его бактери-альной флоры.

Сегодня ЭМ-Курунгу рекомендуют при решении различных проблем гастроэнтерологии; стоматологии; фтизи-атрии; гинекологии; педиатрии; онкологии; дерматологии. Для профилактики дисбактериоза, гастрита, язвы желудка, вирусных, онкологических и иммунодефицитных состояний, а также в качестве скорой помощи при отравлениях, бо-лях в желудке, изжоге.

В чем загадка этого удивительного симбиоза? В нем оказались заложены наиболее устойчивые механизмы са-морегуляции, дефицит которых создает ряд нерешенных проблем при лечении многих заболеваний.

Во многом механизм саморегуляции макроорганизма зависит от состава бактериальной флоры ЖКТ. Посколь-ку именно она участвует в детоксикации экзогенных и эндогенных субстратов, выступая в роли "естественного био-сорбента", осуществляя микробную трансформацию токсических веществ. При этом увеличивается активность лизо-цима и происходит снижение проницаемости сосудистых тканевых барьеров для токсичных веществ. Происходит эн-теросорбция большей части ядов и вынесение их из организма вместе с кишечным содержимым, а также вовлечение токсичных метаболитов в дальнейший метаболизм микрофлоры. Например, меркаптаны и дисульфиды, большое ко-личество которых может стать причиной головных болей, используются анаэробами для синтеза важнейших окисли-тельно-восстановительных ферментов — ферредоксинов. Аммиак включается в цикл орнитин-мочевина и использу-ется для синтеза глутамина и нейромедиаторов. Активация иммунных процессов при этом способствует уничтожению атипичных клеток, что является хорошей предпосылкой для профилактики новообразований [2].

Для лечения дисбактериоза тонкокишечного отдела рекомендуются препараты, которые содержат аэробные штаммы, толстокишечного - анаэробные. Большинство пробиотиков, применяемых для коррекции дисбиоза содержат либо анаэробную, либо аэробную микрофлору [3]. ЭМ-Курунга содержит как тот, так и другой вид микроорганизмов, являясь универсальными средством для восстановления микрофлоры всех отделов кишечника.

Микроорганизмы, входящие в состав микрофлоры курунги, являются представителями нормальной кишечной микрофлоры, обладающей выраженными антагонистическими свойствами - они способны подавлять рост ряда пато-генных микроорганизмов.

При утилизации микробами перевариваемой растительной клетчатки образуются короткоцепочные жирные ки-слоты, которые улучшают трофику слизистой оболочки и печени, усиливая их клеточную регенерацию. Короткоце-почные жирные кислоты (ацетаты, пропионаты, бутираты) образуются в результате микробной ферментации не пере-варенных углеводных комплексов, а затем используются в качестве основного энергетического источника микроорга-низмами. У микроорганизмов при этом сохраняется авирулентность, жизнеспособность при прохождении по пищева-рительному тракту, повышается устойчивость к кислой среде желудка, желчи и ферментам поджелудочной железы и повышается синтез антимикробных веществ.

В результате экспериментальных и клинических исследований было доказано, что с помощью штаммов ЭМ-Курунги происходит нормализация микробиоценоза кишечника при дисбактериозах различной этиологии и, в частно-сти, после антибиотикотерапии, которая, используется для профилактики и лечения ряда заболеваний. Поскольку лак-тобактерии, входящие в состав препарата, могут корректировать рост грамотрицательных микроорганизмов, которые часто обнаруживаются после назначения антибиотиков широкого спектра действия [1]. Они синтезируют органиче-ские кислоты, перекись водорода и соединения известные как бактериоцины: лизоцин, лектролин, низин, лактоцидин, ацидофилин. Бактериоцины - белки, которые продуцируются некоторыми микроорганизмами, они имеют меньший спектр активности, чем антибиотики, но действуют более выражено.

Экспериментальные данные также показали, что назначение ЭМ-Курунги способствует понижению уровня хо-лестерина в сыворотке крови.

Многочисленными исследованиями было показано, что употребление кисломолочных продуктов гетерофер-ментативного брожения, к числу которых относится курунга, снижает риск возникновения рака толстого кишечника. Препараты рекомендуется назначать больным со злокачественными новообразованиями кишечника в качестве допол-нительных средств при химио- или лучевой терапии [4].

Курунга успешно используется при колитах, энтероколитах, дизентерии, диспепсии. Рекомендуется как вспомогательное средство при туберкулезе, инфекционных заболеваниях, фурункулезе.

Нормализация деятельности ЖКТ и микробного пейзажа при применении ЭМ-Курунги сопровождается изме-нениями белкового обмена – увеличивается содержание альбуминной фракции белка в сыворотке, что можно объяс-нить оптимизацией белково-синтетической функции печени при нормализации деятельности аппарата пищеварения, т.к. функция печени находится в прямой зависимости от выраженности воспаления в слизистой оболочке желудка и 12-перстной кишки. Тем же можно объяснить увеличение гемоглобина крови, т.к. на этом фоне происходит оптими-зация метаболизма железа, меди, марганца и кобальта [6].

При этом стабилизируется минеральный и микроэлементный статус детей. Наблюдалось увеличение кальция и цинка в волосах детей, что также положительно может сказаться на прогнозе заболеваемости [6].

Эффективна ЭМ-Курунга в комплексном лечении гинекологических заболеваний: энергообеспечение эпителия толстой кишки позволяет производить обогрев всех прилежащих к ней органов, в т.ч. женских половых органов, сни-жение температуры в которых на 0,1оС, приводит к нарушению менструального цикла. Применение ЭМ-Курунги для спринцевания позволяет лечить воспалительные заболевания, эндометриоз и др.

Курунга хорошо зарекомендовала себя в комплексной терапии язвенной болезни желудка, при нормализации функций толстой кишки, прием по 1 таблетки 2 раза в день обеспечит вам профилактику от гриппа, дизентерии, гепа-тита. Успешно препарат применяет при терапии кожных заболеваний и паразитарных инвазиях. Курунга помогает в комплексной терапии пищевых отравлений, в том числе при алкогольной интоксикации, а также может применяться совместно с другими препаратами при лечении гнойных ран, ожогов, фурункулов и пролежней. Эффективна курунга как вспомогательное средство при терапии тонзиллита, ангины, стоматита, пародонтоза и многих других заболеваний.

Таким образом, при систематическом употреблении курунги происходит восстановление микрофлоры пищева-рительного, респираторного, родового трактов и, следовательно, совместной эволюции ее симбиоза с макроорганиз-мом, что, несомненно, сказывается на продолжительности жизни [5]. Поскольку невозможно эффективно воздейство-вать на организм витаминами, микроэлементами и другими биологически активными веществами, не устранив дис-бактериоз. Микроэкология человека – это точка приложения любого воздействия. Восстановив симбиоз микрофлоры со всеми клетками организма можно отладить систему саморегуляции и запустить механизмы выздоровления на кле-точном уровне. ЭМ-Курунга – это Ваш путь к здоровью.

Библиография:

Глушакова Н.А. О совметимости пробиотиков с индигенной микрофлорой хозяина // Пробиотики, пребиоти-ки, синбиотики и функциональные продукты питания. Современное состояние и перспективы: Сб. матер. междунар. конф. 2-4 июня 2004 г. – М., 2004. – С. 26.
Готтшалк Г. Метаболизм бактерий. Пер. с нем. М.: Мир, 1982.
Дубинин А. В., Раевский П. М., Бабин В. Н. и др. Клиническая медицина, 1987, № 7, с. 140—144.
Жалсылыкова Р.Д., Жангабылов А.К., Кадырова Р.Х. и др. Национальные молочные продукты в диетотера-пии больных с хроническими заболеваниями органов пищеварения. - В кн.: Теоретические аспекты изучения питания человека - М., 1980. - с. 18-19.
Квасников Е.И., Коваленко Н.К., Нагорная С.С. и др. Изучение нормальной микрофлоры пищеварительного тракта долгожителей Абхазии. // Феномен долгожительства. - М., 1982. - с. 111-116.
Решетник Л.А. Отчет о клинической апробации молочнокислого напитка «ЭМ-Курунга», Иркутский госу-дарственный медицинский университет.- Иркутск, 2002.
Шаблин П.А. Ода курунге. – М.: Тверская областная типография, 2003.
Шендеров Б.А. Медицинская микробная экология и функциональное питание . Том III : Пробиотики и функ-циональное питание. – М.: Издательство ГРАНТЪ, 2001. - 288 стр.

Совместное применение ЭМ-курунги и другой продукции, представленной в компании АРГО.
Рецепты приготовления Курунговой смеси на «Кедровой силе»

 0.5 стакана ЭМ-курунги молочнокислой, щепотка соды, 5 столовых ложек «Кедровой силы». Все компоненты хорошо перемешать. Употреблять 2-3 столовых ложки перед едой. Хранить в закрытой посуде не более суток, при температуре 3-5 градусов по Цельсию выше нуля.
0,5 стакана ЭМ-курунги молочнокислой, щепотка соды, 5 столовых ложек «Кедровой силы-2». Все компоненты хорошо перемешать. Употреблять по 2-3 столовых ложки во время еды. Хранить в закрытой посуде.
В смеси по вкусу можно добавлять варенье брусничное или клюквенное, а также мёд. При закислении, полезно добавлять в эти смеси оливковое или льняное масло (1-2 ст.ложки).

Совместное применение этих препаратов позволяет взаимно усиливать их полезные качества и свойства.

Решение кожных проблем с помощью ЭМ-курунги

Пролетели праздничные дни и многие из женщин и мужчин обратили внимание на то, что изменения рациона питания в период рождественских каникул не самым лучшим образом сказались на состоянии кожи. Причиной чего, конечно же, является угнетение пробиотической микрофлоры кишечника избыточным количеством жирной, белковой, острой и алкогольной продукцией. Неприменим напомнить, что после таких возлияний и «воз'еданий» возможны обострения и таких хронических проявлений дисбактериоза как акне.

 

Рис.1 Состав микрофлоры кишечника в норме

Угревая болезнь (акне)
Это распространенное в молодом возрасте заболевание имеет общие корни с себореей, связано с изменением функции сальных желез и сопутствующем изменением микрофлоры кожи. Основными бактериальными агентами акне и себореи считаются микроскопические грибы рода Malassesia, бактерии Propionibacterium acnes и стафилококки. Проведенные исследования позволили подтвердить и расширить список микроорганизмов кожи, участвующих в процессе заболевания, а также обнаружить систематические изменения состава микрофлоры кишечника, сходные у обследованных больных.

Оказывается, при акне, кроме малассезии в коже наблюдается усиленный рост и других микроскопических грибов: кандиды и группы не идентифицированных, но обнаруженных по продуктам жизнедеятельности микроорганизмов. Кроме P.acnes, микроба, видовое определение которого стало названием заболевания, найдены коринебактерий и актиномицетов, которые в сумме также обнаруживают избыточный рост на коже больных. Аналогичным образом оказалось, что стафилококки не являются единственным представителем кокковых форм при акне. К ним следует добавить стрептококки и руминококки.

Для акне, по данным исследования микробных маркеров в крови, в кишечнике специфичен избыточный рост клостридий, бацилл, хеликобактера, некоторых актиномицетов и Eubacterium lentum при дефиците других более полезных видов Eubacterium, лактобацилл и коринебактерий.

ЭМ-Курунга – это продукт, который может помочь в этой ситуации очень многим. Его основное отличие – универсальность (32 штамма) и эффективность (продукт применяется для решения комбинированных проблем кожи уже много лет). Принимать его необходимо по 1 таб. 4 раза в день, перед едой, в течение 1-1,5 месяцев. Очень хорошо при этом сочетать ЭМ-Курунгу с «Литовитом-О» или «Литовитом-У» - 15 дней по 4 таблетки утром и 3 таблетки вечером, перерыв 5 дней, затем 15 дней по 5 таблеток 2 раза в день за пол часа до еды или через 1,5 часа после еды. После завершения курса применения ЭМ-Курунги необходимо пропить «Липроксол» или «Гепатосол» по 1 ч.л. 3 раза в день в течение 4-6 недель, пользуясь в течение всего периода кремом «Бэлль».

Рецепт приготовления пасхального ЭМ-кулича

Внимание – это актуально!

 

Самая эффективная основа для выпечки кулича -ЭМ-Курунга!

Рецепт приготовления кулича:

мука – 1,5 кг
масло - 0,4 кг
сахар – 0,5 кг
желтки - 10 (от желтых яиц)
молоко - 250 мл
ЭМ-Курунга 500 мл.
дрожжи - 30 г (мокрых)
изюм - 100 г
ванилин, цедра - по желанию
коньяк - 25 г
манка - 1 столовая ложка

Развести дрожжи в 0,5 стакана теплой воды, добавить 1-2 ложки муки, поставить в теплое место на 20 мин. в миске. В бо-о-ольшую миску просеять муку, взбить желтки с сахаром, добавить туда 25 г коньяка с ванилином, молоко, ЭМ-Курунгу, подошедшие дрожжи. Жидкую фазу влить в муку и месить 15 мин. Понемногу вливать растопленное масло, изюм (не мыть!), цедру. Месить не менее 40 мин (готовность определяется так: если тесто "пищит", и изюм выскакивает из теста, то готово). Можно вымешивать тесто миксером с тестовыми насадками, получается быстрее.

Все накрыть полотенцем, поставить в теплое место и ждать, пока подойдет. Когда тесто подойдет, выкладывать в формы (не более 2/3 формы), предварительно смазанные подсолнечным маслом и обсыпанные манкой. Выпекать до готовности, при 200 градусах примерно 1 час. Готовность определять деревянной палочкой. Верхушка должна быть темно-коричневой. Остужать на боку.

Когда все выпечено и остыло, можно готовить глазурь:1 белок взбить с 1 стаканом сахара, намазать верхушки куличей, обсыпать цветной ерундой.

Применение ЭМ-КУРУНГИ для профилактики заболеваний почек

Заболевания почек и урологические проблемы довольно часто связаны с вялотекущей хронической инфекцией. В этих случаях в основу комплексной терапии включаются антибиотики и антибактериальные препараты. Зачастую приходится проводить повторные курсы лечения. Избавившись от основного заболевания, пациент, как правило, начинает предъявлять жалобы на дискомфорт в области кишечника, диспепсические расстройства, склонность к простудным заболеваниям, быструю утомляемость, кожные высыпания и множество других ощущений. Степень выраженности этих проявлений индивидуальна, но присутствует практически у каждого, кто получал антибактериальные препараты. Все эти состояния объясняются тем, что в процессе лечения грубо нарушается биотический статус кишечной и почечной флоры и способность к ее восстановлению. В результате чего формируется ситуация для развития новых патологических состояний. Предполагая возможность таких осложнений, врач включает в комплексную терапию витамины А, Е, С, группы В, а также бактерийные препараты в виде БАД - пробиотиков. Отмечается, что нередко эффект от этих мероприятий не оправдывает ожиданий, особенно в случаях необходимости повторного назначения антибиотиков.

В течение 2- х лет в нефро - и урологическую практику вошло применение такого пробиотика, как «ЭМ-Курунга». В комплекс терапевтических мероприятий, кроме антибактериальных средств, включалось назначение витаминов А и Е, растительная клетчатка и препарат «ЭМ-Курунга» в кисломолочном варианте или таблетированной форме. Результаты применения показали, что препарат является эффективным и действенным средством как при комплексном решении воспалительных процессов почек, так и при урологических проблемах – простатите и др. осложнениях, возникающих после перенесения инфекционных заболеваний. 2 года назад больной Р. стал регулярно принимать «ЭМ-Курунгу», причем, первые две недели в таблетированном варианте по обычной схеме, затем в виде закваски в течение двух месяцев, после месячного перерыва он стал использовать продукт почти постоянно. Уже через месяц от начала приема состояние резко изменилось: стихли боли, нормализовалась работа кишечника, заметно улучшилось общее самочувствие и на этом фоне проявления простатита стали купироваться гораздо легче, последние полгода болезнь не рецидивирует.

Результаты исследований показали, что в остром периоде инфекционного процесса «ЭМ-Курунгу» желательно применяется в таблетированной форме, затем в восстановительном периоде в кисломолочном варианте.

Приводим схему применения ЭМ - курунги для первичной и вторичной профилактики почечнокаменной болезни:

"Литовит У" 1 табл. утром до еды за 30-40 мин, 1 табл. вечером до еды и одновременно "Антиоксидант" 1 капсула в день перед едой, в течение 3 недель;
затем "ЭМ-курунга" по 1 табл. перед едой 3 раза в день; и одновременно «Нефролептин» по 1 табл. 3 раза в день во время еды, в течение 2-4 недель.
При необходимости курс повторить через 1-2 недели.

ЭМ-Курунга против солнечных ожогов!

Много приятных минут доставляют женщинам комплименты, восхваляющие их чудный загорелый цвет кожи. Но зачастую добиться прекрасного равномерного бронзового цвета кожи нам мешают болезненные ощущения солнечного ожога, который предупреждает о том, что Вы переусердствовали в своем стремлении к красоте.

ЭМ-Курунга в жидком виде незаменима в тех случаях, когда кожа обожжена. Причем это не зависит от природы ожога. ЭМ-Курунга надежно защитит кожу от воспаления и сможет значительно уменьшить степень болевых ощущений.

При солнечном ожоге нужно взять 3-4 ст. л. теплой курунги смешать ее с охлажденной сметаной в равном соотношении (сметану можно заменить жирной простоквашей или кефиром) и нанести смесь на обожженный участок кожного покрова. После того, как Вы подержите смесь на коже в течение 15-20 минут, ее можно удалить. Делайте это ватным тампоном, аккуратно и без нажима, чтобы не вызвать болевых ощущений.

Особенно хорошо это средство помогает при солнечных ожогах лица и к тому же способствует его отбеливанию.

Отзывом о снижении степени тяжести ожогов с нами поделился директор регионального представительства «НПО АРГО ЭМ-1» на Украине Загоруйко С.И.:

«Мой собственный печальный результат. 7 июня на даче растапливал печь. Тяга плохая, т.к. уже лето. Вот и решил плеснуть растворителя. Итог плачевный - на трех пальцах ожёг 3-ей степени. Как на грех на даче не оказалось ничего от ожогов. Только к концу следующего дня попал домой. Сразу смазал раны рициниолом и сверху обсыпал ЭМ-Курунгой. Немного пощипало и всего делов. Через три дня прошло воспаление вокруг ран, на пятый день раны затянулись, правда, все пять дней я раны смазывал рициниолом и обсыпал сухой ЭМ-Курунгой. Через две недели только красные пятна на месте ран напоминают о былом».

Солнечные ожоги, как правило, сушат кожу. На этот случай мы хотели поделиться с Вами замечательным рецептом маски, которая прекрасно питает и увлажняет утомленную солнцем кожу:

Берется1/2 стакана измельченного на кофемолке или мясорубке «Нутрикона», добавляется в него 1 ч.л. соли (можно морской), 1 ч.л. соды и 3 ч.л. жидкой ЭМ-Курунги. Все тщательно перемешайте и добавьте при необходимости фильтрованной или талой воды для получения консистенции густой сметаны. Кашицу нанесите на лицо и шею. Когда появится ощущение, что маска свободно двигается по коже, смойте ее холодной водой.

Заквашивание овощей с использованием ЭМ-Курунги

Действие молочнокислых бактерий, входящих в состав ЭМ-Курунги, приводит к превращению некоторых углеводов в молочную кислоту. Этот способ является классическим при консервации овощей.

Способ консервации:

Хорошо очищенные овощи в целом виде (например, огурцы) или в нарезанном (шинкованная капуста) укладывают в чистую посуду. Вносят ЭМ-Курунгу в количестве 1 ст. ложка на 1 кг овощей (или 1 таблетка ЭМ-Курунги на 1 кг овощей) перемешивают, хорошо прижимают, чтобы выходил воздух (при этом высвобождается клеточный сок). Если сока мало, то можно добавить 1,5 % раствор поваренной соли. Всю поверхность заливают рассолом (содержание соли 1,7-2 % на весь объем посуды). Содержимое требуется закладывать таким образом, чтобы все постоянно находилось ниже уровня рассола. Наполненные емкости под действием окружающей температуры через несколько дней заквасятся под действием микрофлоры ЭМ-Курунги. Если овощи перед закваской подвергали тепловой обработке (бланшированию), то необходимо добавить в 2 раза больше курунговой закваски. При необходимости можно добавить и кислой сыворотки в том же количестве, что и курунгу. При квашении удаляют с поверхности посуды, по мере необходимости, возникающую пленку и при необходимости доливают рассол (1,5 % поваренной соли), так, чтобы овощи были постоянно затопленными. Этим устраняется доступ воздуха к содержимому и нежелательный переход молочнокислого брожения в масляное, при котором может быть размягчение плодов и последующее гнилостное разложение.

Время брожения значительно зависит от температуры, при которой оно происходит. При температурах около 20оС брожение проходит за 4-8 дней, в более холодный предзимний сезон при температурах около 15оС за 3-4 недели. Низкие температуры способствуют увеличению времени квашения, что при длительном хранении продуктов выгоднее.

Для заквашенных овощей необходимо создать определенные условия хранения. Складирование должно быть при температурах 0-10оС, чтобы овощи не замерзли.

В последнее время применяют для длительного консервирования стерилизацию квашенных продуктов в герметических банках, преимущественно стеклянных.

Дисбактериоз - причина заболеваний волос

Состояние наших волос отражает общее состояние нашего организма. Нарушения в обмене веществ, в усвоении минералов, аутоинтоксикация - ведут к ослаблению волос. Если вовремя не вмешаться в эти процессы, то они могут стать и причиной алопеции - преждевременного выпадения волос.

Врачами установлено, что состояние наших волос, напрямую зависит от состояния кишечной микрофлоры и именно дисбактериоз (нарушения в балансе кишечной микрофлоры), является причиной заболевания волос.

Поэтому и лечить, в таком случае, нужно не сами волосы, а восстанавливать, так называемую, нормофлору кишечника, которая играет главную роль в защите нашего организма и волосяных покровов. Защитная микрофлора выстилает внутреннюю поверхность кишечной стенки слизистой биопленкой, создавая, тем самым, непроницаемый барьер для токсинов и патогенных микроорганизмов, которые не могут попасть в кровь. При гибели нормофлоры кишечника (от антибиотиков, стрессов, некачественной пищи) защитный барьер слабеет и в системный кровоток устремляется огромное количество токсинов (ядов). В этом случае, на войну с внутренней интоксикацией мобилизуются все защитные ресурсы человека: с удвоенной силой начинает работать печень, возрастает нагрузка на кожный покров, на почки... Организм при этом несет огромные энергозатраты и, спасая жизненно важные органы, жертвует состоянием "второстепенных", в частности, волосами.

Кстати, вы обращали внимание, что выпадение волос чаще всего наблюдается при приеме антибиотиков: эти лекарства уничтожают полезную микрофлору - в крови увеличивается концентрация токсинов - организм "жертвует" волосами... Чтобы избавиться от заболевания волос и последующего поддержания их в здоровом состоянии, необходимо избавиться от дисбактериоза толстой кишки, то есть увеличить популяцию защитной нормофлоры кишечника.

Препарат ЭМ-курунга - эффективно справляется с этой задачей. Профилактическая доза – 1 таблетка 2-4 раза в день.

Для быстрого восстановления волос при подготовке к новогоднему вечеру смешайте 1 столовую ложку жидкой ЭМ-курунги, 1 ч.л. сока алоэ и 1 ч.л. рициниола или касторового масла, нанесите смесь перед мытьем головы за 20-30 мин, затем помойте голову обычным способом и сполосните водой с морской солью. Волосы становятся шелковистыми и упругими. И из них можно сформировать новогоднюю прическу той формы, которую подскажет Вам ваша фантазия.

Применение ЭМ-курунги при иммунодефиците

МЕТОДИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ СИБИРСКОГО ФЕДЕРАЛЬНОГО ЦЕНТРА ОЗДОРОВИТЕЛЬНОГО ПИТАНИЯ ПРИ РАЗЛИЧНЫХ
СОСТОЯНИЯХ

(Утверждены Сибирским федеральным
центром оздоровительного питания.
Зарегистрированы в Едином реестре
Российской программы "Здоровое питание –
здоровье нации» 3324.04-МСФ/02 от 01.03.2007)

ИММУНОДЕФИЦИТНЫЙ СИНДРОМ (СНИЖЕНИЕ ЗАЩИТНЫХ СИЛ ОРГАНИЗМА):

ЭТАП 1. «Литовит - М» 15 дней по 1,5 г 2 раза в день, 5 дней перерыв, 15 дней по 2,5 г 2 раза в день; запивать растворимым напитком «Литовит-горький коктейль» в указанной дозировке (1/2 чайной ложки гранулята на 100-150 мл фильтрованной воды комнатной температуры).

ЭТАП 2. ЭМ-Курунга в таблетированной форме 30 дней по 1 таб. 4 раза в день, либо в виде кисломолочного продукта 30 дней по 200 мл 2 раза вдень (утром натощак, вечером - перед сном).

ВОССТАНОВИТЕЛЬНЫЙ ПЕРИОД ПРИ ОСТРЫХ ИНФЕКЦИОННЫХ ЗАБОЛЕВАНИЯХ:

ЭТАП 1.
Реабилитация - «Литовит –С» 20 дней по 2,5 г (содержимое одного пакета) 2 раза в день за 20-30 мин до еды;

Коррекция - «Литовит –С» 40 дней по 2,5 г 2 раза в день за 20-30 мин до еды, запивать растворимым напитком «Литовит-горький коктейль» в указанной дозировке (1/2 чайной ложки гранулята на 100-150 мл фильтрованной воды комнатной температуры.

ЭТАП 2. ЭМ-Курунга в таблетированной форме 20-40 дней по 1 таб. 4 раза в день, либо в виде кисломолочного продукта 20-40 дней по 200 мл 2 раза вдень (утром натощак, вечером - перед сном).

Применение продукта ЭМ КУРУНГА в комплексном лечении ожирения

Проблема избыточного веса и ожирения многопрофильна, так как существует группа факторов, вызывающих эту патологию.

Следовательно, подход к решению данного состояния должен быть комплексным, воздействующим на основные звенья патологической цепи процесса.

Общеизвестны основные внешние факторы, приводящие к избыточному весу – это хроническое переедание, дефицит физической деятельности, психологическая зависимость от сладкой и жирной пищи, особенности национальной кухни, привычки семейного питания и т.д. Эти причины довольно легко устранить при активном желании пациента.

Но существуют более глубокие причины появления избыточной массы тела, которые пациент не в состоянии изменить только снижением калорийности рациона и повышением двигательной активности. Эти причины могут быть как вторичными, возникающими на фоне хронического переедания, так и первичными, то есть факторами, способствующими перееданию. К ним относят некоторые нарушения гормональной регуляции со стороны гипофиза, гипоталамуса, щитовидной железы, сахарный диабет и другие нарушения обменного характера, заболевания желудочно-кишечного тракта, в частности, заболевания печени и желчного пузыря, поджелудочной железы и кишечника.

Например, хронические колиты всегда сопровождаются нарушением биотического статуса кишечника. Состояние кишечного дисбиоза приводит к нарушению функции пристеночного пищеварения, вследствие чего происходят сбои в процессе всасывания и преобразования важных питательных веществ – аминокислот, жирных кислот, сложных углеводов, минеральных веществ, витаминов.

В результате организмом не усваиваются жизненно необходимые компоненты, возникает их дефицит, происходят нарушения в системе обмена веществ. Внешне это проявляется чувством голода, повышенным аппетитом, в итоге формируется хроническое переедание, а как следствие - избыточная масса тела, ожирение.

Все классические программы снижения массы тела в комплекс мероприятий включают нормализацию деятельности кишечника, подразумевая не только моторную функцию, но в основном воздействуя на нормализацию биотической флоры кишечника.

Биофлора кишечника – это огромная страна с большим количеством разнообразного бактериального населения. При нормальном соотношении колоний бактерий эта страна выполняет свои функции и обеспечивает свой вклад в жизнедеятельность организма. При нарушенном соотношении бактериальных колоний возникает состояние дисбиоза кишечника.

Это состояние может быть компенсированным, субкомпенсированным или декомпенсированным, от чего зависят и клинические проявления дисбиоза.

При ожирении состояние дисбиоза присутствует всегда, отличается только степенью выраженности. Этим объясняется обязательное включение в программу похудения курса пробиотиков на длительный период. При выборе пробиотика учитывалось функциональное сочетание не только пробиотических, но и пребиотических функций. Такое сочетание гармонично выражено в продукте ЭМ Курунга, поэтому он включен в комплекс терапии ожирения в нашей программе.

В течение 2- х лет мы используем в своей практике назначение ЭМ Курунги в программе лечения ожирения любой степени. Программа похудения комплексная, в основе ее воздействие на звенья той цепочки, которая привела к избыточной массе тела.

Это борьба с перееданием, улучшение обменных процессов в организме, активизация процессов липолиза, удаление продуктов метаболизма, стимуляция работы кишечника, желчного пузыря, обеспечения стабильности витаминного и минерального баланса, нормализация показателей липидного спектра (ОХ, ХЛПВП, ХЛПНП, ТГ).

Можно тоннами принимать витамины и минералы, белки и углеводы, но усвоение их будет невозможным, если механизм пристеночного пищеварения на уровне кишечной ворсинки не будет достаточно работоспособным. Витаминный и минеральный дисбаланс не способен обеспечить нормальное течение обменных процессов как органов, так и систем организма.

В первую очередь страдает система эндокринной регуляции. Известно, что от состояния функции щитовидной железы зависит регуляция процессов липолиза и липогенеза в жировой ткани. Щитовидная железа синтезирует полноценно свой гормон в достаточном количестве тогда, когда присутствует достаточное количество не только йода, но и витамина А, а витамин А стабилен и активно работает только в компании с Витамином Е и т.д. То есть все взаимосвязано - при дефиците одного, нарушается нормальная функция целого.

Поэтому недостаточно просчитать в рационе количественное содержание макро - и микронутриентов, необходимо обеспечить их нормальное всасывание и усвоение. Похудение только за счет снижения калорийности рациона без учета указанных моментов приводит к тяжелым расстройствам в системах организма, снижению уровня антиоксидантной и иммунной защиты. Опасность в том, что эти осложнения сказываются не сразу, в форме какого-то заболевания они могут проявиться через 1-2 года.

Наблюдались пациенты группы ожирения 2-3 степени, женщины в возрасте от 38 до 46 лет.

Опытная группа состояла из 18 человек, контрольная -19 человек. Исследовались следующие тесты, согласно общей программе:

а) характер адаптации к новым условиям питания;

б) частота и характер стула;

в) наличие диспептических расстройств;

г) количественная оценка потерянной массы тела через 4 – 6 – 8 – 12 недель;

д) эффективность удержания массы тела в последующий период через 6- 12- 18 и 24 месяца.

С целью наблюдения оценивались и лабораторные показатели:

а) липиды крови – ОХ, ТГ, ЛПВП, ЛПНП;

б) глюкоза крови;

в) копрограмма;

г) бактериограмма ( не у всех, то есть не в обязательном порядке, учитывая платность услуг);

Поскольку не было задачи проводить специальное исследование, ситуация анализировалась по данным дневников и амбулаторных карт пост фактум, скрупулезный анализ полученных данных проводился не у всех прошедших обследование, а тех, кто продолжает наблюдаться в диспансерном порядке более полутора и 2-х лет. Пациенты, обращающиеся к липидологу по поводу избыточного веса и нарушенного липидного обмена остаются в большей части таковыми на длительный период – это год, два и более.

Нами используется методика индивидуального подхода к проблеме массы тела с учетом причины и характера ожирения, а также личности больного. В силу этого появляется возможность наблюдать пациента долго, корректировать его питание и составлять индивидуальное меню с использованием нутрицевтиков в рационе на дальнейшем этапе.

В комплексной программе использовать ЭМ Курунгу мы начали более 2-х лет назад в обычной стандартной дозировке на весь период программы, то есть на 3 месяца.

После окончания программы назначались поддерживающие курсы по 2 месяца 1 раз в 4-6 месяцев.

Некоторые пациенты принимали продукт произвольно, но регулярно, ориентируясь на характер стула (запоры). Тем не менее результат всегда был положительным.

В чем же заключался положительный эффект действия ЭМ Курунги.

Выделена группа, принимающая в качестве пробиотика только ЭМ Курунгу (опытная) и Группа (контрольная), принимающая другие пробиотики . Отмечено, что в опытной группе практически не отмечалось срывов в меню, легко проходил переход на другой стиль питания, не было приступов голода, заставляющих пациента есть запрещенные продукты. Отмечалась нормализация стула в 1-ю и 2-ю неделю даже при привычных запорах, прекращались диспетические расстройства: тошнота, горечь во рту, вздутие и урчание в животе, жидкий стул.

В контрольной группе лишь у 3-х человек наблюдались такие же явления в эти сроки, у основной массы наблюдались эпизоды переедания, диспептические расстройства в течение первого месяца. Приходилось прибегать к назначению дополнительных средств – спазмолитиков и ферментов.

Соответственно анализировались изменения в копрограмме. У пациентов опытной группы через 2 недели отмечалась положительная динамика, характеризующая степень и качество перевариваемой пищи.

В контрольной группе положительная динамика наступала к концу 3-4 недели.

К концу 5-ой недели программы нами обычно проводится первый контроль массы тела пациента. Задачей программы является медленное похудение, поэтому мы планируем получить снижение массы тела на 3-4 кг за 4-5 недель.

В данном случае в опытной группе потеря массы тела составила от 3,5 до 6кг, в контрольной от 2 до 4,5 кг.

Биохимические тесты отличались не существенно, но в опытной группе состояние липидного спектра нормализовалось у 80%, а у контрольной у 55%.

Снижение массы тела происходит с паузами стабильности, то есть после первого успеха наступает пауза в снижении веса.

Это нормальное явление, так как организм должен приспособиться к новой массе тела, ему нужно время для коррекции обменных процессов в данных условиях. Паузы стабильности по длительности различны: от 10-14 дней до месяца. Замечено что в опытной группе эти паузы не превышали 10-14 дней, а у некоторых вообще отсутствовали, но скорее всего они были очень короткими, поэтому нефиксировались. Нами эта ситуация расценена как улучшение деятельности адаптационных механизмов в организме.

По окончании программы первого этапа пациенту необходимо решить очень серьезную задачу - удержать полученный результат.

С этой целью рекомендовано постоянное выполнение основных положений программы:

-рациональное питание;

- адекватная физическая нагрузка;

- обеспечение стабильности витаминно-минерального баланса;

- поддержание нормальной функции желудочно-кишечного тракта, в частности, нормальной деятельности кишечника (пристеночного пищеварения).

Обеспечить стабильность биофлоры кишечника возможно назначением пробиотиков не однократно, а регулярно. То есть рацион питания должен быть функционально обеспеченным микронутриентами, макронутриентами, пробиотиками постоянно.

Наивно полагать, что проблемы дисбиоза решаются проведением однократного или двукратного курсов пробиотиков.

Мы постоянно находимся во взаимодействии с окружающей средой, которая многофакторно влияет на наш организм. Пища с химическими добавками, лекарственные препараты, « плохая» вода, «химические» напитки, стрессовые ситуации и многое другое не способствуют здоровью человека и сохранению нормальной флоры кишечника. Поэтому пробиотики с постоянной регулярностью обязаны присутствовать в нашей жизни. А степень регулярности определяется индивидуально.

ЭМ Курунга проявила себя довольно эффективно в различных ситуациях и имеет право на широкое применение в деле сохранения здоровья человека.

В контрольной группе положительная динамика наступала к концу 3-4 недели.

К концу 5-ой недели программы нами обычно проводится первый контроль массы тела пациента. Задачей программы является медленное похудение, поэтому мы планируем получить снижение массы тела на 3-4 кг за 4-5 недель.

В данном случае в опытной группе потеря массы тела составила от 3,5 до 6кг, в контрольной от 2 до 4,5 кг.

Биохимические тесты отличались не существенно, но в опытной группе состояние липидного спектра нормализовалось у 80%, а у контрольной у 55%.

Снижение массы тела происходит с паузами стабильности, то есть после первого успеха наступает пауза в снижении веса.

Это нормальное явление, так как организм должен приспособиться к новой массе тела, ему нужно время для коррекции обменных процессов в данных условиях. Паузы стабильности по длительности различны: от 10-14 дней до месяца. Замечено что в опытной группе эти паузы не превышали 10-14 дней, а у некоторых вообще отсутствовали, но скорее всего они были очень короткими, поэтому нефиксировались. Нами эта ситуация расценена как улучшение деятельности адаптационных механизмов в организме.

По окончании программы первого этапа пациенту необходимо решить очень серьезную задачу - удержать полученный результат.

С этой целью рекомендовано постоянное выполнение основных положений программы:

- рациональное питание;

- адекватная физическая нагрузка;

- обеспечение стабильности витаминно-минерального баланса;

- поддержание нормальной функции желудочно-кишечного тракта, в частности, нормальной деятельности кишечника (пристеночного пищеварения).

Обеспечить стабильность биофлоры кишечника возможно назначением пробиотиков не однократно, а регулярно. То есть рацион питания должен быть функционально обеспеченным микронутриентами, макронутриентами, пробиотиками постоянно.

Наивно полагать, что проблемы дисбиоза решаются проведением однократного или двукратного курсов пробиотиков.

Мы постоянно находимся во взаимодействии с окружающей средой, которая многофакторно влияет на наш организм. Пища с химическими добавками, лекарственные препараты, « плохая» вода, «химические» напитки, стрессовые ситуации и многое другое не способствуют здоровью человека и сохранению нормальной флоры кишечника. Поэтому пробиотики с постоянной регулярностью обязаны присутствовать в нашей жизни. А степень регулярности определяется индивидуально.

ЭМ Курунга проявила себя довольно эффективно в различных ситуациях и имеет право на широкое применение в деле сохранения здоровья человека.

Поэтому в последующем с целью удержания полученного результата рекомендуется регулярный прием ЭМ Курунги в кисломолочном варианте по 1-2 месяца раз в 4- 6 месяцев по 12 стакана за 20 минут до еды утром и вечером. При неприятии кисломолочного варианта можно использовать таблетированный вариант - по 1 т. 2-3 раза в день по 10 дней каждые 2-3 месяца. Варианты назначения зависят от степени выраженности дисбиоза и индивидуального восприятия.

Мичурина О.Н., врач-липидолог, нутрициолог

Как узнать свою предрасположенность к дисбактериозу

Что такое дисбактериоз? Это снижение иммунитета, проблемы со стулом, наличие аллергий, плохое состояние кожи, хрупкость ногтей, головные боли, быстрая утомляемость и многое другое.

Причины возникновения дисбактериоза – нерациональное питание, употребление алкоголя, антибиотиков, курение, стрессы, искусственное вскармливание детей до года, наличие в рационе питания консервантов, красителей, недостаток клетчатки.

Как узнать свою предрасположенность к дисбактериозу?

Для этого необходимо ответить на вопросы анкеты:

Есть ли у вас проблемы с весом?
Возникают ли у вас проблемы со стулом?
Как часто вы употребляете в пищу свежие овощи и фрукты?
Употребляете ли вы консервированные продукты питания длительного хранения?
Есть ли у вас дерматологические проблемы?
Употребляли ли вы в течение последнего года антибиотики?
Есть ли у вас нарушения сна?
Страдаете ли вы частыми простудными заболеваниями?
Регулярно ли вы употребляете кисломолочные продукты?
Ощущаете ли вы слабость, вялость и раздражительность в течение дня?
Есть ли у вас заболевания, связанные с недостатком или избытком микроэлементов (диффузное расширение щитовидной железы, повышенное давление, остеопороз и др.)?
Употребляете ли вы алкоголь?
Курите ли вы?
Связана ли ваша работа с химическими реактивами и агрессивными средами?
Если вы ответили «Да» хотя бы на 5 вопросов из 14, вероятность наличия дисбактериоза очень велика!

Вам необходимо незамедлительно восстановить нормальную микрофлору кишечника, в противном случае вы не застрахованы от:

- заболеваний, связанных с нарушением микроэлементного обмена (пробиотики нормализуют всасываемость микронутриентов);

- заболеваний, возникающих на фоне витаминной недостаточности (микроорганизмы – пробиотики синтезируют до 70% витаминов, необходимых человеку);

- заболеваний желудочно-кишечного тракта (появление колитов – зачастую является результатом воспалений, вызванных патогенной микрофлорой);

- снижения иммунитета (микроорганизмы включают в метаболизм антиоксидантные вещества);

- быстрого старения организма (в микрофлоре кишечника долгожителей доминируют пробиотические штаммы).

Употребляйте пробиотики и будьте здоровы!

В отличие от многих других пробиотиков, ЭМ-Курунга содержит 32 штамма пробиотических микроорганизмов, которые связаны между собой прочными симбиотическими взаимоотношениями, обусловленными древним происхождением продукта. Если Вы не знаете, какие изменения микрофлоры вызвало у вас наличие дисбактериоза, то ЭМ-Курунга найдет их, компенсируя недостаток большинства пробиотических штаммов и вытесняя патогенную микрофлору.

ЭМ-курунга – это эффективный способ борьбы с дисбактериозом!

Применение «ЭМ–Курунги» в урологической практике

Известно, что причиной многих урологических заболеваний является бактериальная инфекция. В этих случаях в основу комплексной терапии включаются антибиотики и другие антибактериальные препараты. Порою приходится проводить повторные курсы лечения. Избавившись от основного заболевания, пациент, как правило, начинает предъявлять жалобы на дискомфорт в области кишечника, диспепсические расстройства, склонность к простудным заболеваниям, быструю утомляемость, кожные высыпания и множество других ощущений. Степень выраженности этих проявлений индивидуальна, но присутствует практически у каждого, кто получал антибактериальные препараты. Все эти состояния объясняются тем, что в процессе лечения грубо нарушается биотический статус кишечной флоры. Вследствие чего нарушается пристеночное пищеварение, процессы всасывания, появляется дефицит макро- и микронутриентов, возникают предпосылки для развития витаминного и минерального дисбаланса, белкового голодания, страдают механизмы формирования иммунного ответа, кроме того, на фоне ослабления антиоксидантной защиты бурно накапливаются агрессивные молекулы – свободные радикалы, разрушающие клеточную мембрану. Таким образом, формируется ситуация для развития новых патологических состояний и болезней. Предполагая возможность таких осложнений, врач включает в комплексную терапию витамины А, Е, С, группы В, а также бактерийные препараты в виде всевозможных биокефиров, «Нарине», бифидобактерин, лактобактерин и т.п. После окончания терапии в восстановительном периоде в течение 1-2 месяцев прием этих средств продолжается. Отмечается, что нередко эффект от этих мероприятий не оправдывает ожиданий, особенно в случаях необходимости повторного назначения антибиотиков.

В течение 2-х лет в урологическую практику вошло применение такого пробиотика, как «ЭМ-Курунга». В комплекс терапевтических мероприятий, кроме антибактериальных средств, включалось назначение витаминов А и Е, кедровая мука, растительная клетчатка и препарат «ЭМ-Курунга» в кисломолочном варианте или таблетированной форме. Приводим два примера.

Больной Иван С., 31 года. В течение года дважды проводилась антибиотикотерапия по поводу острого уретрита с последующим обострением хронического простатита и развитием в первом случае выраженного дисбактериоза, справиться с которым до назначения "ЭМ-Курунги" не удавалось. Спустя две недели после начала приема таблетированной формы нормализовался стул, прекратились боли и избыточное газообразование. Больной продолжил прием препарата в виде закваски и когда спустя полгода в результате повторного инфицирования у него вновь развился острый уретрит справиться с заболеванием удалось гораздо быстрее и без развития осложнений. При повторном лечении в комплексную терапию с первого дня вводилось назначение «ЭМ-Курунги», а после отмены антибиотиков кисломолочный вариант ее применялся в течение 2-х месяцев.

Большинство урологических воспалительных заболеваний, таких как пиелонефрит, бактериальный простатит, часто приобретают хроническое течение, что требует длительного противовоспалительного лечения, а это закономерно приводит к развитию дисбактериоза кишечника.

Ярким примером служит история заболевания больного Р. 35 лет, у которого перенесенный 10 лет назад трихомониаз привел к развитию вялотекущего простатита с обострениями 2-3 раза в год. Терапия обязательно включала антибиотики широкого спектра действия. В результате пациент постоянно жаловался на боли в животе, газообразование, неустойчивый стул. 2 года назад больной стал регулярно принимать «ЭМ-Курунгу», причем, первые две недели в таблетированном варианте по обычной схеме, затем в виде закваски в течение двух месяцев, после месячного перерыва он стал использовать продукт почти постоянно. Уже через месяц от начала приема состояние резко изменилось: стихли боли, нормализовалась работа кишечника, заметно улучшилось общее самочувствие и на этом фоне проявления простатита стали купироваться гораздо легче, последние полгода болезнь не рецидивирует.

Классически всегда рекомендуется проводить комплексную терапию, учитывая особенности течения болезни и побочные действия фармакологических препаратов. С появлением биокорректоров (БАДов) эта задача значительно облегчилась. Рекомендуемые натуральные продукты – пробиотики, витамины, минеральные вещества - обеспечивают нормальную функцию систем жизнедеятельности организма, тем самым, сохраняя иммунную защиту, усиливая антиоксидантное противостояние, нормализуя витаминный и минеральный баланс. В этой ситуации особенно важно уделять внимание биотическому статусу кишечника, так как при его нарушении очень быстро возникают указанные выше осложнения.

Для восстановления биотической функции кишечника необходимо обеспечить питанием основные колонии бифидобактерий, лактобактерий,кишечной палочки, обеспечить заселение основной флоры, подавить рост болезнетворных микроорганизмов, создать в кишечнике благоприятные условия для пристеночного пищеварения.

Пробиотик "ЭМ-Курунга" разработан в ООО"ЭМ-центр", под руководством д.м.н. П.Л.Шаблина. "ЭМ-Курунга" содержит многие виды пробиотиков, известных на сегодняшний день. Доказано, что свойства "ЭМ-Курунги" позволяют не только улучшить, но и восстановить биотическую флору кишечника. Благодаря микробному составу продукт обладает бактерицидным и бактериостатическим действием, подавляет рост болезнетворных бактерий. Присутствие в комплексной терапии "ЭМ-Курунги" во время антибиотикотерапии позволяет предотвратить грубые нарушения кишечной флоры, обеспечить иммунную и антиоксидантную защиту организма.

В остром периоде инфекционного процесса «ЭМ-Курунгу» желательно применяется в таблетированной форме, затем в восстановительном периоде кисломолочном варианте.

Следует помнить, что «ЭМ-Курунга» является прекрасным пищевым продуктом, богатым белком, ферментами, витаминами микроэлементами, благодаря чему включение ее в пищевой рацион способствует обеспечению его полноценности как во время болезни, так и для ее профилактики.

Врач – уролог Мичурин И.В.,
врач-нутрициолог Мичурина О.Н.

Арго в Днепропетровске

Днепропетровск, ул. Курчатова 10 (автовокзал)   5 эт.. 516 ком.

с 10 до 17  тел. 056 785-78-25

м. 066 770-49-80, 098 514-14-02

-----------------------------------------